有个有句话 我一直不敢说 我发现农村四哥做四川泡菜有一个非常严重的问题，就是他盐水要么凉白开要么生水加盐煮，哪能直接用自来水？ 刚刷到农村四哥做川味泡菜，评论区吵得比菜市场还热闹！有人夸他280元买100斤土货实在，有人骂他抄女主播挑担卖货的路子，我瞅着视频里的藿香紫苏，再看看阳台泡烂的泡菜坛，瞬间绷不住了——这不就是我上周翻车的同款配方吗？ 说实话，四哥的步骤看着挺简单：小米辣小黄姜洗干净风干，地里割点藿香紫苏，和花椒八角一起煮三小时盐水，装坛加冰糖白酒封坛就行。可谁能想到，这看似简单的活儿藏着坑？我上周照着网友说的“混泡省事儿”，结果芭比Q了！ 本来想跟着四哥的视频复刻泡菜，还特意学评论区网友说的“生水起盐水不怕沾生水”，结果直接翻车。当时我把小米辣和仔姜一起泡，用自来水直接调盐水，连坛盐水都没换过。 然后吧，一周后开盖那瞬间，我晕！辣椒全是空壳壳，水浑得像泥浆，还飘着白沫，闻着差点吐了。后来赶紧问楼下四川阿姨，她骂我瓜兮兮：“这俩根本不能混泡，仔姜抢味得很！盐水要么凉白开要么生水加盐煮，哪能直接用自来水？”那一刻我是真崩溃，合着网友的经验全是胡扯？ 评论区吵得最凶的是“四哥抄女主播挑担卖货”，有人说“十个三农博主四个挑担，无聊透顶”，我一开始也觉得是创意枯竭，毕竟打开首页全是卖红薯卖辣椒的，话术都一模一样。 可突然刷到条老粉评论：“你们忘了他前年帮乡亲卖几十万斤藤梨吗？”哦豁，我才想起搜索里说四哥以前靠短视频帮卖笋干赚了100多万。我奶常说“做事得有根”，四哥的根不就是帮家乡卖货吗？可能挑担不是抄作业，是他本来就干熟的活儿，之前教做菜是分享，现在卖泡菜是延续，这么一想倒也合理。 还有人说四哥“为流量玩票，赚不赚钱无所谓”，我一开始觉得是扯把子——现在博主哪有不为钱的？百万播放量分成几千块，比卖泡菜赚多了，去年还有博主说这话，转头就接了2万的广告。 但看评论区有人晒截图，说买过四哥帮卖的笋干，品质杠杠的，不是那种割韭菜的货。我又困惑了：要是纯为流量，犯得着真煮三小时盐水？可能他真不在乎泡菜赚多少，毕竟帮乡亲卖货才是大头？或者这“佛系”就是他的风格？不知道，反正这事挺绕的。 说真的，泡川味泡菜，小米辣和仔姜必须分开泡，盐水要么凉白开要么生水加盐煮滚放凉，盐度大概10%（一斤水一两盐），加两把冰糖和半两白酒，保准不生花，比网友的偏方靠谱多了，所以看看一周后农村四哥会不会反车就知道了，你说是吧！