标签: 酸菜
酸菜土豆:厨房小白也能征服的酸辣魔法
外婆掀开酸菜缸的瞬间，发酵的酸香混着辣椒的辛香扑面而来，金黄的酸菜丝在陶缸里层层叠叠，像藏着无数个夏天的故事。她边捞酸菜边念叨："现在的年轻人总嫌酸菜老套，其实跟土豆一起炒，酸香能钻进土豆的每个细胞里。那天中午...
金汤酸菜鱼在家轻松复刻,香到邻居来敲门
热锅凉油放姜片蒜末爆香，倒入酸菜丝大火翻炒3分钟，直到酸菜边缘微微发焦，这时候香味最浓。把煎好的鱼骨倒进锅里，加开水（一定要开水！扔两片香叶、半个八角，大火煮开后转中小火焖15分钟。这时候汤会变成奶白色，过滤掉...
金汤酸菜鱼在家轻松复刻,香到邻居来敲门
热锅凉油放姜片蒜末爆香，倒入酸菜丝大火翻炒3分钟，直到酸菜边缘微微发焦，这时候香味最浓。把煎好的鱼骨倒进锅里，加开水（一定要开水！扔两片香叶、半个八角，大火煮开后转中小火焖15分钟。这时候汤会变成奶白色，过滤掉...
一口酸菜猪肉馅饼,香到我连吃 3 个不愿走
“来两个酸菜猪肉的！挤到柜台前，师傅正麻利地翻动着饼铛里的馅饼，金黄的饼皮在油锅里滋滋作响，油花溅起的声音听得人食欲大开。她抬头笑了笑，手上动作没停：“稍等哈，刚贴进炉里一批，再等三分钟，保证外酥里嫩！说话间，...
11月11日A股牛妖风云录:酸菜30CM,一剑成魔
三、朱老六：酸菜“黑马”一剑成魔 朱老六（920726）在股市江湖独树一帜。主营酸菜、腐乳和料酒等东北特色调味品，作为农业产业化国家重点龙头企业，品牌响亮。公司推动酸菜产品品牌化战略，计划扩大生产、加强建设，通过渠道...
一碗酸香暖透家:家庭版酸菜鱼,年年有余的下饭神器
要说餐桌上最能兼顾“开胃”和“好寓意”的家常菜，酸菜鱼绝对排得上号！酸香扑鼻的汤汁裹着嫩滑的鱼肉，配着爽脆的酸菜，一口下去酸辣开胃，连汤汁都能拌三碗米饭。更妙的是“鱼”谐音“余”，这道菜一上桌，就藏着“年年有余...
雪落酸菜香 风吹土豆花
炖酸菜时，母亲会选用猪油炸锅，这样炖出来的酸菜香酸可口。然后，将红辣椒在灶坑的余火中烧得酥脆，用手搓碎，拌入热腾腾的酸菜中，辣香与酸味交织，飘香满屋。如今，酸菜的腌制方法更加简便，切成丝或用塑料袋包装腌制，省去...
酸菜肉丝面:一碗唤醒味蕾的治愈系魔法
清晨的厨房飘来酸香，锅铲与铁锅碰撞出清脆声响，金黄的油花裹着肉丝在热浪中翻滚，酸菜在滚水中舒展成翡翠般的波浪—这碗让无数人食指大动的酸菜肉丝面，其实藏着比魔法更简单的秘密。今天就让我们揭开这碗国民美食的神秘面纱...
又见酸菜池乱象!谁来守护“酸菜安全”
酸菜是餐桌上常见食品，比如广受欢迎的酸菜鱼、部分方便面酸菜包都会使用酸菜，其中东北人爱吃的酸菜炖肉、酸菜炖排骨，酸菜属于“灵魂食材”，对菜品有提味等作用。因此，酸菜需求很大。按说，上述酸菜企业高度重视食品安全，...
炒牛肉总怕老?试试让酸菜先下锅铺个底吧。
这道听着就让人口水加速分泌的【酸菜牛肉】来啦！它可是下饭界的“绝代双骄”，酸爽开胃，牛肉滑嫩，保管你能连吃三碗米饭不带停的。今天，我就把这盘让牛肉嫩滑不柴、酸香可口的秘诀，连同它在我家饭桌上的“光荣事迹”，...
酸爽过瘾的酸菜炒土豆,米饭杀手就是它!
要说家常下饭菜里的“常青树”，酸菜炒土豆必须拥有姓名！酸香开胃的酸菜搭配软糯入味的土豆，一口下去酸辣过瘾，拌着饭能轻松干掉两大碗！关键做法超简单，新手也能零失败，今天就来解锁这道国民家常菜的美味秘诀～ 准备食材...
这蹄花咋能入口即化?酸菜下锅的时机才是关键。
要说我这辈子最难忘的一碗汤，莫过于大学寒假回家时，外婆端上的那碗酸菜蹄花。那时火车晚点，深夜才到家，浑身冻得透心凉。厨房的灶上，一小锅汤正用余温咕嘟着，外婆掀开盖子，一股混合着肉香与酸菜独特气息的热浪扑面而来，...
![可能是今天运动量有点大，也可能是晚饭吃得太早了，到这个点实在是饿了[哭哭][苦涩](http://image.uczzd.cn/15671309353583593434.jpg?id=0)
纵览快评|宽松软的监管和处罚让“吐痰酸菜”屡禁不绝
视频中，一男子在疑似酸菜的生产车间中用钢叉把大量酸菜铲至一边，在长达30秒的视频里，男子一直在吸烟并在酸菜池中随地吐痰。随后，事发地辽宁省兴城市市场监督管理局发布情况通报，称该批酸菜已被全部扣押，未流入市场，并将...
藏在巷弄里的暖冬滋味,这碗酸菜脊骨锅让人大快朵颐
不同于市面上常见的酸涩酸菜，这家店的酸菜是老板自己腌制的。每年深秋，选新鲜的东北大白菜，洗净沥干后一层菜一层盐码进陶缸，封坛发酵一个月。发酵好的酸菜色泽金黄，脆嫩爽口，带着自然的酸香。入锅后吸收了脊骨的肉香，变...
酸菜大骨棒砂锅,暖透了整个冬天
哈尔滨初雪过后的风，总带着一股子钻劲儿，裹紧大衣往巷子里钻时，鼻尖先捕捉到的，是酸菜混着骨汤的暖香—没错，就面馆的酸菜大骨棒砂锅，藏在黄河路上，却凭着有饭有菜有面，成了半个城的“冬日念想”。掀开门帘的瞬间，暖意...
酸菜炒肚条:一口酸菜一口肚,米饭遭殃了!
前天刷手机，手指机械地往上滑，突然屏幕里蹦出一锅热气腾腾的酸菜炒肚条—酸菜油亮，肚条宽厚，博主夹起一筷子往米饭里一摁，汤汁顺着米粒往下渗，我喉咙当场“咕咚”一声，像被隔空点穴。评论区一水儿的“干了三碗饭”“稀饭...
![在家给妈妈做的酸菜炖螃蟹[抱抱][抱抱][抱抱]吃完了我们一起看电视看比赛](http://image.uczzd.cn/12465464481571272158.jpg?id=0)
太二酸菜鱼,如果由湖南人来做…
提到太二酸菜鱼，你会想到什么？是“超过四人不接待、不拼桌、不加位”傲骄的店规，是最近陷入预制菜舆论的风口浪尖，亦或是首次出现大规模闭店的困境。然而，如果把这锅酸菜鱼的灶台，交给湖南人来做，又会是一番什么样的场景...
致2死4伤,“酸菜池中毒事故”调查报告公布|莫让有限空间变“夺命空间”
辽宁辽阳市应急管理局近日公布一起中毒和窒息事故调查报告，2024年8月16日13时39分，灯塔市紫云地食品加工有限公司雇佣工人在灯塔市鸿亿淡水鱼养殖场清理酸菜腌制池过程中，发生一起中毒和窒息事故，事故造成2名工人死亡，4名...
“腌酸菜中毒事故”致2死4伤,调查报告公布
辽宁辽阳市应急管理局近日公布一起中毒和窒息事故调查报告，2024年8月16日13时39分，灯塔市紫云地食品加工有限公司雇佣工人在灯塔市鸿亿淡水鱼养殖场清理酸菜腌制池过程中，发生一起中毒和窒息事故，事故造成2名工人死亡，4名...
酸菜炖五花肉:一口下去,秋天就踏实了
只需一块五花肉、一把酸菜，外加厨房常备的“葱姜蒜椒八件套”，半小时后你就能端出一锅咕嘟冒泡、香到邻居敲门的小炖菜，做法简单到可以边刷手机边操作，味道复杂到让人怀疑你偷偷拜师东北大厨。食材准备— 主角：五花肉350g...
水潺酸菜煲：酸辣下饭神器
灶台上咕嘟冒泡的水潺酸菜煲，大火煮几分钟就成，酸辣鲜香超开胃，连汤汁拌饭都绝了，妥妥的懒人下饭菜，三碗米饭都不够配！这道菜做起来超省心：酸菜的酸爽提前泡出来，五花肉煸出油脂增香，再加水潺一起煮，大火咕嘟几分钟，...
宅家5步复刻烤肉店同款酸菜五花肉!香到舔盘还不脏锅
谁没在烤肉店对着滋滋冒油的酸菜五花肉流口水啊！焦香的肉片裹着酸脆的酸菜，一口下去油脂香混着酸爽，连炫三盘都不过瘾。其实不用等周末去排队，在家花20分钟就能复刻，做法简单到离谱，还不用洗沉重的烤盘，新手也能一次成功...
酸菜豆腐煲是一道酸香开胃的家常菜,豆腐充分吸收了酸菜的浓郁风味,汤汁醇厚,特别适合拌米饭
嫩豆腐或老豆腐1块、猪肉末100克、酸菜200克、青葱、蒜、青椒、淀粉适量。调料需要盐、生抽、味精（或鸡精）、花椒粉（或胡椒粉）。1.豆腐切块后，放入油锅中煎至两面金黄定型，这样炖煮时不易散碎，且能更好地吸收汤汁。2.锅...