要用七瘦三肥的肉包饺子，肥肉和瘦肉分开买 如果是猪肉，瘦肉部分选前腿肉，去皮去除筋膜，肥肉部分选里脊膘，越厚越香； 如果是牛肉，瘦肉部分用牛上脑，筋膜去掉，肥肉部分用猪里脊膘 包饺子 @岳阳三姐馄饨饺子
