不过仔细想想，这样的调整背后可能有它的道理。
食材是个现实问题。美国的猪肉消费习惯和国内不同，而螺丝椒这类特色蔬菜，要通过进口解决的话，成本可能会翻好几倍。最终定价如果远超普通中餐，愿意尝试的客人恐怕就有限了。
更重要的是，培养当地厨师掌握地道做法需要时间。湘菜讲究火候，这不是看几个视频就能学会的。如果味道走样，反而会影响品牌口碑。
换成西兰花牛肉倒是很聪明。这两种食材在美国既常见又便宜，接受度高，厨师也容易上手。从商业角度看，这是个稳妥的选择。
其实想想，很多跨国企业都会做类似调整。麦当劳在印度主打鸡肉产品，肯德基在中国卖老北京鸡肉卷。这些改变不是为了否定原来的特色，而是为了更好地融入当地。
有时候，坚持不一定要固执地保持原样。在新的环境里找到合适的表达方式，或许是一种更实际的智慧。
毕竟，先站稳脚跟，才能让更多人了解你的故事。
