家人们，在那些寒风凛冽的清晨，或是疲惫归来的夜晚，有没有那么一道美食，能像个小太阳一样，瞬间温暖你的身心？对我而言，那碗红枣桂圆甜粥就是这样的存在。它就像一位贴心好友，在需要的时候，默默给予我甜蜜与安心。

小时候，我体质不太好，一到冬天就手脚冰凉，还特别容易感冒。妈妈看在眼里，急在心里，总想着给我做点滋补的东西。有一次，妈妈不知道从哪儿听来红枣和桂圆搭配起来对身体好，就决定给我熬一锅红枣桂圆甜粥。

那天清晨，天还蒙蒙亮，妈妈就轻手轻脚地进了厨房。我迷迷糊糊地听到厨房传来一阵“叮叮当当”的声音，好奇心作祟，我悄悄爬起来，跑到厨房门口。只见妈妈正站在灶台前，认真地挑选着红枣和桂圆。她把坏掉的、个头小的都挑出来，只留下那些饱满圆润的。接着，妈妈把米淘洗干净，和红枣、桂圆一起放进锅里，加水，开火。不一会儿，锅里就冒出了热气，那淡淡的香甜味也飘了出来，钻进我的鼻子里，馋得我直咽口水。

从那以后，红枣桂圆甜粥就成了我家的常客。每次我身体不舒服或者天气变冷的时候，妈妈都会熬上一锅。那香甜的味道，不仅温暖了我的胃，更温暖了我的心。

这道粥的食材特别简单，都是家里常备的。我们需要准备红枣10 - 15颗，桂圆10颗左右，大米100克，还可以根据自己的口味准备一些冰糖。红枣要选那种皮薄肉厚、色泽红润的，这样的红枣更香甜；桂圆呢，最好是新鲜的桂圆肉，如果没有，干桂圆也可以，但要提前泡发一下。大米就用普通的大米就行，不过如果想要口感更软糯一些，也可以选择糯米。

先把红枣洗干净，用剪刀把红枣剪成两半，去掉枣核。这样不仅能让红枣的味道更好地释放出来，吃起来也更方便。桂圆如果是干桂圆，就提前用温水泡发20 - 30分钟，泡软后去掉外壳和核，只留下桂圆肉；如果是新鲜桂圆，直接剥掉外壳和核就行。大米淘洗干净，放在一旁备用。

把处理好的大米、红枣和桂圆肉一起放进锅里，加入适量的清水。水的量可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢喝稀一点的粥，就多加一些水；如果喜欢喝稠一点的粥，就少加一些水。一般来说，水和米的比例大概在8:1到10:1之间。

大火把水烧开后，转小火慢慢熬煮。小火熬煮可以让粥更加浓稠，也能让红枣和桂圆的味道充分融入到粥里。在熬煮的过程中，要不时地搅拌一下，防止粥粘锅底。大概熬煮30 - 40分钟，直到大米变得软烂，粥变得浓稠。

这时候，根据个人口味加入适量的冰糖，继续搅拌，让冰糖完全融化在粥里。再煮个2 - 3分钟，让冰糖的味道和粥充分融合，就可以关火出锅啦。

剪红枣的时候，用剪刀比用刀更方便，而且不容易伤到手。去掉枣核可以让粥的口感更好，不会有硬硬的东西影响口感。

熬粥的时候一定要用小火，这样熬出来的粥才会浓稠香甜。如果用大火，粥很容易溢出来，而且大米可能还没有完全煮烂，粥的口感就会大打折扣。

冰糖不要一开始就加进去，要在粥快熬好的时候再加。这样可以让冰糖更好地融化，也能避免冰糖在长时间熬煮过程中产生苦味。

家人们，这么简单又美味的红枣桂圆甜粥，你们学会了吗？赶紧动手试试吧，让这碗甜粥在寒冷的日子里，给你带来满满的温暖和甜蜜！大家在制作过程中有什么有趣的经历或者问题，欢迎在评论区分享哦。