跟朋友合伙做生意，就是要信任对方，把账算清楚，而且要放手让她去干，抓大放小，才能长久。 我和阿柚是高中睡上下铺的姐妹，毕业八年没怎么联系，去年春天凑了十八万，在小区门口开了家“柚甜烘焙”，各占五成股。开铺前我们拍着大腿定了死规矩：每天的原料进货单、销售记录、水电员工工资全填共享表格，改一个字都得备注；每周三下午对账，差一块钱都要翻根源；我管供应链和研发（找本地工厂直供动物奶油，试新口味），阿柚管门店（收银、摆盘、记顾客喜好）——她比我心细，连张姐家娃不吃坚果、李叔糖尿病要少糖都记得门清，我怕麻烦碎事儿，全甩给她。 头俩月我其实有点慌，毕竟八年没深交，突然砸钱搭伙，说不忐忑是假的。有天晚上翻共享表格，发现“芋泥雪贝”的销量写着20份，可我明明记得当天只烤了20，傍晚盘点时还剩5个，这数对不上啊？我盯着屏幕攥了半小时手机，想着要不要直接问，又怕伤感情。第二天一到店，我没提这事，假装看货，绕到冷藏柜前数芋泥雪贝，还真剩5个。正琢磨呢，阿柚端了杯温豆浆过来：“昨晚对账发现雪贝数不对，特意查了收银记录。”她点开手机，是李奶奶儿子的转账截图，“李奶奶老伴住院刚回来，想吃雪贝，昨天傍晚来的时候卖完了，我就把预留的5份给她了，她儿子远程转了钱，我直接打进公户了，表格里备注了‘李奶奶子女远程付款，未走收银机’，你看。”我接过豆浆喝了口，热乎气顺着喉咙往下走，那点忐忑一下就散了。 上个月暴雨，奶油供应商的车堵在高速，当天要做的戚风蛋糕泡汤了。我正愁怎么给预定的顾客赔礼，阿柚已经在门口贴了手写告示：“今日戚风缺料，预定的朋友可领免费曲奇一份，成本已记公户支出”，还给每个预定顾客发了微信道歉。晚上对账时，她把曲奇的原料成本、每个顾客的领取记录都列得清清楚楚，连我没想到的“给晚来的顾客多装了一块曲奇”都备注了“自愿赠送，成本计入公户”。 现在店开了快一年，我俩没红过脸。每周三对账，她会提前把表格打印出来，一笔一笔跟我过；我试新口味，第一时间拍视频给她，问“这海盐奶盖会不会太咸”。前几天分红，她推给我一个新的共享表格，列着开猫咖区的预算——小区里养猫的人多，她想摆个猫爬架，卖猫条配小蛋糕。我笑着点了同意，说：“账记得清楚，我就放心。”那天关店后，我们坐在门口吃刚烤的提拉米苏，风裹着隔壁的桂花香飘过来，甜丝丝的。