红烧带鱼就算“硬菜担当”，用料酒和姜片腌上十分钟去腥味，裹一层薄薄的淀粉，下油锅煎至两面金黄，别心急，小火慢煎才能保住鱼皮完整。小火咕嘟慢慢收汁，鱼肉鲜嫩不散，连鱼骨都透着酱香。 这两样菜搭在一起，是偶然也是必然。白菜粉条的清爽解了带鱼的腻，带鱼的鲜又给白菜粉条添了道风味。 米饭要多添一碗，才懂家常味的真谛，从不是山珍海味，而是一饭一菜里，藏着的烟火与爱。
红烧带鱼就算“硬菜担当”，用料酒和姜片腌上十分钟去腥味，裹一层薄薄的淀粉，下油锅煎至两面金黄，别心急，小火慢煎才能保住鱼皮完整。小火咕嘟慢慢收汁，鱼肉鲜嫩不散，连鱼骨都透着酱香。 这两样菜搭在一起，是偶然也是必然。白菜粉条的清爽解了带鱼的腻，带鱼的鲜又给白菜粉条添了道风味。 米饭要多添一碗，才懂家常味的真谛，从不是山珍海味，而是一饭一菜里，藏着的烟火与爱。
