在沿海，关于很多食物都是清蒸这个问题，我也有问过船家。 为什么要用清蒸而很少水煮？因为你可以在煮粥煮饭的时候在饭锅上面加一个蒸格，利用煮饭的蒸气把鱼蒸熟，这样可以最大限度地节省渔船上有限的空间和燃料。而如果用煮的话，就必须单独烧一锅水，鱼也要切成薄片，不仅麻烦还浪费。
在沿海，关于很多食物都是清蒸这个问题，我也有问过船家。 为什么要用清蒸而很少水煮？因为你可以在煮粥煮饭的时候在饭锅上面加一个蒸格，利用煮饭的蒸气把鱼蒸熟，这样可以最大限度地节省渔船上有限的空间和燃料。而如果用煮的话，就必须单独烧一锅水，鱼也要切成薄片，不仅麻烦还浪费。
