一人食吃什么 花样馒头14 黑芝麻馒头 像黑珍珠一样亮 黑芝麻具有养生效果，把它揉进面团里，蒸出来的馒头满口芝麻香。用家宴馒头自发粉，不用额外放酵母，只需一次发酵，轻松蒸出光滑又暄软的香馒头，比传统做法还能节省1个钟头。 ---【黑芝麻馒头】--- 【材料】 家宴馒头自发粉65克 自制黑芝麻粉35克 室温清水55克 【制作】 1️⃣馒头自发粉、黑芝麻粉、清水先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团； 2️⃣分6等份，搓成高一点的球形； 3️⃣码放在蒸锅里，发酵至1.5-2倍大； 4️⃣大火，上汽后蒸15分钟，焖3分钟。 【苹果私房话】 1️⃣自制的黑芝麻粉中还有芡实、薏米等杂粮，也可用纯芝麻粉； 2️⃣馒头自发粉中有足够量的酵母促其发酵，加入黑芝麻杂粮粉后，发酵速度会稍微慢一点，但不影响成本的效果。