今天才知道一件事：美国的耕地面积比中国大，但粮食总产量要比中国少！这是怎么回事呢？仔细查资料，终于得到答案了。 说起这个事儿，我也是最近刷资料才搞明白的。明明美国土地广袤，耕地面积甩中国一条街，可粮食总产量却老是追不上中国，这里面门道可不少。2023年，美国可耕地面积大约1.57亿公顷，换算成亩差不多23.5亿亩，中国是1.2亿公顷，约18亿亩，美国多出30%还多。可产量呢？中国粮食总产69541万吨，接近7亿吨，美国谷物总产在5亿吨左右，玉米占大头3.8亿吨，小麦0.5亿吨，大豆1.2亿吨，水稻才0.1亿吨，总和加起来也就那么回事儿。中国谷物产量64143万吨，直接就把美国比下去了。这差距不是天上掉下来的，得从根儿上挖。 头一个原因，得说作物种啥的问题。美国农业那叫一个出口导向，种的东西多半不是给自己吃的。拿2023年数据看，美国农田里玉米占31%，大豆27%，小麦12%，水稻才1%。玉米和大豆加起来快六成，主要喂牛养猪，还大量卖国外。中国可不一样，主粮三巨头——玉米、稻谷、小麦——播种面积合计占全国耕地76.8%，玉米6.5亿亩，稻谷4.49亿亩，小麦3.54亿亩。这些玩意儿亩产高，玉米每亩上千斤，稻谷八百斤，小麦六百斤，大豆呢？就三四百斤。美国大豆是出口王牌，年产上亿吨，中国进口大豆也上亿吨，可自家不种那么多。美国这结构，产量高了也是饲料多，主粮少，自然总产上不去。中国种主粮为主，人口14亿，得吃饱啊，这布局直接拉开差距。 再一个，种地次数不一样。美国中西部大平原，气候干旱，一年多半一季，玉米从春播秋收，收完就歇着，土壤喘口气。南方加州水稻地勉强两季，但整体单季为主。休耕制度还管着，轮着歇田保肥力。2023年美国播种面积才9千万公顷左右，没全上。中国南方水乡不一样，早稻晚稻轮着来，一年两季三季常见，华北小麦玉米接茬，东北黑土区黑土地一收黑一播。总的来说，中国耕地利用率95%以上，几乎不闲着。美国呢？受出口订单影响，种多少看卖多少，部分地块干脆空着。人口才3.3亿，吃不完，产量就卡在那儿。中国自给率刚好，主粮进口少量，大豆进口多，逼着每一亩地都得榨干潜力。这多季多产的劲头，直接把总产量顶上去了。 化肥这事儿也得提。中国2023年农用化肥施用量5023万吨，美国同期才2000万吨左右。中国地少人多，化肥撒得勤，颗粒渗土里，作物长得壮，叶子绿，穗子大。亩产上去了，总产自然水涨船高。美国机械化牛，喷洒均匀，但总量低，靠土壤天然养分和转基因种子。美国玉米亩产742公斤，是中国1.7倍，小麦571公斤水稻亩产也高，可整体用肥少，产量上限被卡住。中国化肥多，三大主粮单产稳步爬，玉米亩产从上世纪80年代的200斤到现在1000斤，稻谷从300斤到800斤。这投入产出比，实打实拉动总产。 当然，不能光说这些硬件，美国农业现代化是真强，拖拉机GPS精准播种，转基因抗虫，亩产单项冠军多。可总产量拼的是综合，中国有底气。别忘了袁隆平等农业科学家的贡献。袁隆平搞出杂交水稻，三系配套1973年成功，1974年湖南试种，第一代稻株高穗密，亩产翻倍。现在中国部分水稻区亩产世界第一，超1000公斤，无人能敌。超级杂交稻项目从1997年启动，2000年湖南示范田亩产700公斤，2011年破900公斤，2016年超1000公斤，2020年双季稻1500公斤。这技术不光本土用，还传到非洲东南亚，帮当地增产。袁隆平团队的海水稻2017年青岛中心成立，盐碱地亩产500公斤，杜拜沙漠实验也跑通。中国水稻亩产全球领先，三大主粮总产稳居第一，离不开这些实干。 水资源也是隐形推手。美国中西部雨热不同期，干旱多，灌溉水紧张，密苏里河密西西比河管着大片地，可效率不高。中国季风气候，雨水充沛，长江黄淮江淮水网密布，南方水稻灌溉方便，华北地下水虽有压力，但节水技术跟上。2023年中国粮食单产389.7公斤/亩，比上年增0.8%，夏粮秋粮双丰收。美国单产高，但总面积没全动，总产就跟不上。 再看贸易，美国粮食出口全球第一，2023年玉米大豆卖疯，中国进口大豆占全球七成，但主粮自足。人口基数摆那儿，中国14亿张嘴，美国3亿多，吃喝拉撒需求天差地别。美国种得多卖得多，中国种得紧巴巴全吃光。这平衡，产量自然中国领先。