《厨房三分钟魔法:香辣孜然豆皮,米饭杀手的诞生记》
要说最近我家餐桌上的C位，非这盘香辣孜然豆皮莫属。第一次做它，纯属偷懒：下班晚，冰箱只剩一包干豆皮和半根葱，想着随便糊弄一口，结果一把孜然撒下去，香气炸得邻居在群里问谁家烧烤。五分钟端上桌，老公以为我偷偷点了...
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手把手带你解锁川味美食新体验—麻婆豆腐,香到邻居来敲门。
今天必须给大家分享一道超级经典的川菜—麻婆豆腐。这道菜那可是闻名遐迩，红亮的色泽、麻辣鲜香的口感，光是想想就让人忍不住流口水。麻婆豆腐可是有着一段有趣的故事呢。相传在清朝同治年间，成都万福桥边有一家名为“陈兴盛...
一碗下饭魂!家常麻婆豆腐的正宗做法,麻辣鲜香全拿捏
说到川菜里的“下饭王者”，麻婆豆腐绝对排得上号！这道菜看着简单，实则藏着川味的精髓—麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜，一口下去能拌三碗饭，不管是老人还是小孩都爱吃。作为做过几十次麻婆豆腐的“老饕”，今天就把最正宗的...
香辣孜然豆皮:一口入魂的家常解馋王
要说家里最受欢迎的“快手硬菜”，香辣孜然豆皮绝对排得上号！成本3块钱，5分钟上桌，外焦里嫩裹满香料，一口下去香辣过瘾，不管是配米饭、当下酒菜，还是当追剧小零食，都能让人吃得停不下来！先给大家划重点，这道菜的“成功...
外婆的干姜手与我的豆腐手
她五岁没了娘，跟着奶奶磨豆腐，十岁就能独自把石磨推得转圈圈，掌心的茧子磨破了一层又一层，最后长成了连针都扎不透的硬壳。嫁给外公那年，她用这双手在嫁妆里垫了二十双布鞋，全是她夜里就着油灯纳的，针脚密得像筛子眼。...
喝不腻的鱼头豆腐汤:一碗温柔了整个冬天的味道
每当我端出那锅奶白色的鱼头豆腐汤，家人总会不约而同地凑过来，那期待的眼神就像孩子看到了糖果。这锅汤到底有什么魔力，让人百喝不腻？今天就和大家分享这道简单却绝不简单的家常美味。记得小时候，每逢冬日放学回家，还没...
兰爱珍:以匠心守传承 铸就“鑫珍”豆腐皮
在闽西北的青山绿水间，隐匿着一座因豆腐皮而闻名的小镇—三明市清流县嵩溪镇，它被誉为“中国豆腐皮之乡”。兰爱珍农村青年创立的“清流县嵩溪镇爱珍豆腐皮专业合作社”秉持匠心，打造出“鑫珍”品牌，让这一古法手工豆腐皮...
吃豆腐脑不放糖也犯法？县长纵容所长侄儿为非作歹，撞上武德县委书记后落马了
你敢相信，堂堂县委书记微服私访，却因吃豆腐脑不放糖被派出所所长抓捕！1 李志刚，军官出身的县委书记，是全省的反腐先锋，被他送进去的贪官 何止上百名，老百姓提起他，都要翘起大拇指。这次调任武德县，李志刚不开大会，...
下饭界扛把子肉末豆皮,拌米饭能炫三大碗!
软乎乎的豆皮吸满咸香肉汁，裹着滑嫩不柴的肉末，豆香混着肉鲜直钻鼻腔，咸鲜微甜还带点酱香回甘，配着白米饭一口接一口，根本停不下来，我家每次做这道菜，连汤都能拌着饭吃干净，妥妥的空碗神器！这道菜藏着我和老妈的“干饭...
贵州有自己的“围炉煮茶”糍粑、洋芋、小豆腐.“万物皆可烤!
包浆的小豆腐，从中间挑开，放入一点折耳根蘸水，蘸水的清香鲜辣与豆腐爆浆的口感，交织融合香的突出。手撕豆干烤的外表焦脆，轻轻掰开，站上一点辣椒面，咬一口，微微的焦壳、弹韧的内里搭配辣椒的点缀，简简单单但美味得...
闺蜜家的隐藏菜单被我挖到了!这道鸡蛋抱豆腐香到舔盘
嫩滑的豆腐裹着琥珀色的酱汁，被煎得蓬松的鸡蛋温柔环抱，筷子轻轻一戳，裹着蛋液的豆腐便簌簌滑落。就着这口鲜香，我硬是吃了两碗米饭，最后连盘底的酱汁都用勺子刮得干干净净。小夏说这道菜是她妈妈独创的懒人救星。当年她刚...
口爆汁!豆腐泡酿肉,家常餐桌的幸福炸弹
周末清晨，菜市场里飘着刚出锅的油条香，我却被角落里一筐金灿灿的豆腐泡勾住了脚步。圆滚滚的豆腐泡挤在一起，像一个个小太阳，突然想起上周聚餐时朋友做的豆腐泡酿肉，咬开脆皮，肉汁混着豆香在嘴里炸开，连挑食的小侄子都抢...
中国的豆腐与留法勤工俭学
1908年他与乡友齐竺山，在巴黎创办“豆腐公司”，并于同年回国招股，又在老家河北高阳县，招聘做豆腐的工匠。首批招用20多人，这是豆腐公司首批中方员工，由齐竺山的弟弟、后来被誉为梅兰芳“戏口袋”的齐如山带领，坐火车经...
好吃的肉末豆皮
我夹起第一片豆皮，边缘微卷，沾着亮晶晶的肉汁，一口下去—咔嚓，豆香先报到；紧接着，肉末像云朵一样化开，带着豆豉的暗号，把味蕾瞬间拉回二十年前：奶奶站在老屋灶台边，用竹刷蘸水，一张豆皮、一把肉末，左右一折，像寄信...
河南辉县:十分钟内务大挑战 少年巧叠“豆腐被”练真功
原本松软的棉被，在少年们的巧手下逐渐棱角分明，变身成整齐划一的“豆腐块”；床单铺得平展无皱，鞋履摆放成线，储物柜内物品井然有序—短短十分钟，寝室便焕然一新。这场速度与质量的较量，既是生活技能的比拼，更是良好习惯...
豆腐鸡蛋这样烧才嫩滑入味?酱香调味的秘诀在这里
当金黄的蛋液撞上白嫩的豆腐，在热油中奏响欢快的交响时，我总会想起外婆家那个总是飘着酱香的厨房。外婆总是眯着眼睛，用那双布满岁月痕迹的手，轻轻把豆腐压成不规则的小块。豆腐要用手掰才入味，"外婆一边打鸡蛋一边念叨，...
咸鱼臭豆腐茭白煲:一口下去,全是江南的“叛逆”
绍兴臭豆腐别整盒倒锅里，先小火“煎个香水广告”：锅底刷一层油，臭豆腐排排坐，两面金黄，像给它们穿件脆皮外套，定型锁味，省得后面一煮就散成豆腐渣。煎完别洗锅，底油就是天然“臭香精华”，洋葱、豆豉、雪莲辣椒丝下去小...
买豆腐选“边好”还是“中间好”卖豆腐大叔说了实话,区别很大
我也是刚知道，买豆腐时，是选“中间”还是选“边上”？对亏卖豆腐大叔说出实情，区别真的很大，以后别再别买错了！当我们每次去菜市场买菜经过豆腐摊前，看到旁边总是排着队，还有很多人一直在纠结一个问题，到底是选边缘，...
美味的浇汁豆腐
别急，今天教你把“最素”的豆腐变成“最抢镜”的浇汁豆腐，全程10分钟，锅铲都不带脏的，连洗碗水都省一半！一、选豆腐：不是越贵越好 超市货架上豆腐排排坐，记住口诀：浇汁要“内酯”，麻婆才“北嫩”。内酯豆腐像果冻，滑...
村里人都爱的家常豆腐
在我家，豆腐还有另一段“逆袭”：我妈当年相亲，我爹紧张得说不出话，只憋出一句：“我会做豆腐。婚后 30 年，他唯一会做的还是豆腐，却成功把我妈“骗”到手。可见豆腐不仅是蛋白质，还是丘比特隐形小翅膀。二、选豆腐：菜...
从“豆腐干块”到精选留言
阅读之余，我有时会不自量力地拿起笔写点“豆腐干块”般的小文章。《江泥报》是厂里自己办的报纸。那年“五一”节，我写了篇言论《劳动是光荣的》，被《江泥报》采用了，这让我兴奋好久。于是，我在厂两年多时间里，在每周两期...
卤水点豆腐，一物降一物，发现一个奇怪的现象，亚洲双雄日本和韩国面对同样对手相生相
卤水点豆腐，一物降一物，发现一个奇怪的现象，亚洲双雄日本和韩国面对同样对手相生相克，结果相反，日本队3-2战胜巴西队，而韩国队则是0-5惨败于巴西队，韩国队2-0战胜了巴拉圭，而日本队与巴拉圭2-2战平，亚洲双雄分别拿下...
按下“美颜键”南入城口凤虢路豆腐村段,焕新啦!
阳光讯（记者芮扬通讯员杨晓丹）9月以来，城关镇以“千万工程”经验为引领，全面落实区委、区政府工作部署，将凤虢路豆腐村段列为重点整治区域，深入开展农村人居环境整治提升行动，通过路段包抓、设施提升、长效管理等举措，...
臭豆腐：闻臭吃香的街头魂
臭豆腐绝对是中国街头小吃里的“反差王者”—名字听着普通，刚凑近还带着股明显的臭味，可一旦尝过，没人能逃过它的“真香定律”！每次路过摊位，总能听见油锅“嗞啦”的声响，臭豆腐下锅后，那股标志性的臭味混着热油香一起飘...
豆腐这样炖才入味不碎?酸菜汤底的秘诀在这里
咕嘟咕嘟—"当酸菜与豆腐在砂锅里轻轻翻滚时，那欢快的声音总能让我想起外婆家那个烧着煤炉的冬天。外婆总是慢悠悠地掀开砂锅盖，酸爽的热气瞬间模糊了她的老花镜。酸菜是穷人家的宝贝，"外婆一边用勺子轻轻搅动一边说，...
12种豆腐做法,不止麻婆豆腐这么简单!
豆腐切小块，放到锅里焯水，水里加一小勺盐，这样豆腐后续不容易碎，再加适量的老抽，可以让豆腐上色，焯完水捞出，另起锅倒油，油热后放蒜末、葱末、酱，炒出红油后倒入一些清水，加盐、生抽、蚝油调味，搅匀后放入豆腐，用...
我没选择小龙虾和臭豆腐，因为我不喜欢这两样食物的口味，我吃了好几天的米粉，口感是
我没选择小龙虾和臭豆腐，因为我不喜欢这两样食物的口味，我吃了好几天的米粉，口感是真的很棒呀！丝滑劲道。还有就是长沙最让我向往的就是芒果台… 陪伴我青春的“快乐大本营”， 我坐了地铁到了马栏山！一开始捡了一片落叶，...
洛阳老君山国庆假期1元午餐已连续坚持9年,今年有:糊涂面、栾川豆腐、手工馒头
今年的1元午餐内容包括：糊涂面、煎蛋、豆腐等。为解决游客用餐问题，2017年国庆假期，老君山首次推出1元午餐，受到广大游客好评。为避免浪费，景区象征性收费1元。“景区普遍吃饭贵，有人选择背着泡面出游，这在一定程度上...
国网息县供电公司:节前走访,电助豆腐产业兴
“我们的豆腐加工厂正在慢慢壮大，多亏你们大力支持，让我们用电无后顾之忧。9月30日，信阳市息县菲尝食品豆制品加工厂厂长卢峰见到上门服务的供电工作人员说道。据了解，豆腐加工厂里的每一块豆腐都严选优质大豆，营养与美味...
香菜拌豆腐,外酥里嫩!
朋友们，今天必须给你们按头安利一道我最近的“本命菜”—香菜拌炸豆腐！上桌那一刻，香气像小精灵一样直冲天灵盖，筷子根本不听使唤，一块接一块，嘴巴忙到没空说话。外酥里嫩、麻辣鲜香，豆腐像海绵一样吸饱酱汁，咬一口“滋...
