水果集体降价，主因是产能扩张、供大于求。
“砂糖桔9.9元2斤！草莓12.8元1斤！水果降价！”近日，上海市浦东新区某农贸市场的水果商户用喇叭播放道。
这只是2026年水果市场的缩影。这个冬天，一些热销的水果都比往年降价了。第一财经记者近期采访果农、渠道商、零售端并实地走访农贸市场后了解到，水果集体降价背后有产业链升级的原因，也有消费端的原因，而主流水果国产化将是未来的趋势。
从8折到腰斩，水果集体降价
“我们零售端的感觉是非常明显的，今年以来先是车厘子降价明显，当然要看品种，有些高端品类价格基本是稳定的，但普通品类的车厘子今年降价起码20%多，甚至一度价格腰斩。现在销售较好的是蓝莓和砂糖橘，整体价格也比往年低。这几个都是热销品，足见主流水果从去年年底开始到今年1月，一直处于降价状态。”一家大型连锁超市采购负责人告诉第一财经记者。
查询广州江南果菜批发市场官网可见，2026年1月29日，进口车厘子参考价格为45元1公斤，而在2025年1月30日，进口车厘子价格为57元1公斤。2026年1月29日，进口蓝莓参考价格为50元1公斤，2025年1月30日，它的参考价格为56.25元1公斤。进口榴莲2026年1月29日的参考价格为36.94元1公斤，同比一年前的44.44元下滑近10元。国产水果也有相似的走势，橙的价格从2025年1月30日的6元1公斤下降至2026年1月29日的3.4元1公斤，草莓价格从2025年1月30日的43元1公斤下降至2026年1月29日的35.5元1公斤。
本来生活生鲜采购中心总经理曾育炼对第一财经记者表示，今年入冬以来，以草莓、橙子、赣南脐橙为代表的应季水果，终端零售价确实较去年同期有普遍且明显的感知性下降。
从本来生活平台的采购数据和全国市场行情看，砂糖橘是本轮价格调整中波动最显著的品类之一。其部分产区统货收购价同比下降可达30%～50%。
一亩田的分析人员表示，从产地价格来看，2025年11月底第一批上市的砂糖橘，开市价在3元～4.5元/斤之间，相比2024年同期，每斤降价了至少1元。到2026年初，整体已经降到了2元/斤左右，小果有1.5元/斤的。在供需情况方面，今年相比去年市场供应热度有所提升，采购热度却大幅下降。
草莓的价格也在近期遭遇跳水。据一亩田多个地区的产地代办反馈，今年草莓价格虽然上市价格高，但下滑速度比去年还要快，仅不到一个月，就下降了50%左右。
上述分析人员表示，辽宁丹东99红颜草莓，2025年11月初刚上市产地批发价格在50元～70元/斤，不到1个月降到了40元/斤左右。2025年12月，江苏产地的奶油草莓、宁玉草莓整体在10元～20元/斤浮动，而目前已经掉到了4元～5元/斤。
集体跌价背后的供过于求
水果降价并非单一因素导致，而是产业各环节变化的综合体现。
北京首衡高碑店国际农产品交易中心水果商人郭立秋告诉记者，今年整体水果售价都比往年便宜20%～30%，主因是供需关系的变化，由于水果供给量大，带动价格的下行。
在郭立秋看来，以进口水果为例，最典型的就是车厘子，过去中国市场车厘子消费需求强劲，海外的车厘子主要产国也纷纷投资扩产，一时间到货量大幅增长。今年超市出现了车厘子5斤价格不足百元，主要就是进口量较大，且质量参差不齐，从而拉低了整体市场价格。
曾育炼也有类似的看法。“得益于适宜的气候与种植技术的普及，草莓、砂糖橘等产量总体稳定且充裕。特别是砂糖橘，广西等主产区在前几年行情刺激下的扩种产能进入丰产期，直接增加市场供应量。”
据一亩田数据，国内砂糖橘种植面积超1000万亩，2025年产量达650万吨，同比增长25%。同时，我国草莓种植面积也一直在扩大，已达221.18万亩以上，产量近400万吨，约占全球总产量的三分之一。
蓝莓近年也受到水果行业圈内外人士的追捧，一些企业、资本跨界种蓝莓，迅速扩大了种植面积。例如诺普信之前是农药制剂龙头企业，2018年切入蓝莓种植赛道，目前总投产面积3.7万亩。财报显示，2025年是诺普信蓝莓量产的第二年，蓝莓业务主要通过子公司光筑农业集团开展。2025上半年光筑农业集团营收达到16.3亿元，净利润5.44亿元，净利润率33%。
常年从事云南蓝莓产地批发业务的侯军良表示，国内蓝莓的规模化种植没有太多技术门槛，像育苗、平场、打井、搭建大棚等等，都走向了专业化的分工，可以外包给专门的公司。入场门槛主要在于资金，在云南承包单个果园的规模一般是数百亩以上，承包资金达到数千万元以上。且蓝莓种植投资回报周期短，当年三四月份种下去的苗子，十一二月份就能挂果销售。
在各类高人气水果的种植热潮涌入后，市场供给增速均远超市场需求增速。一亩田的分析人员认为，各类水果集中上市也引发了激烈竞争。“柑橘类中的砂糖橘、耙耙柑、沃柑、脐橙集中在2025年12月～2026年1月上市，草莓、蓝莓也在同一时段进入产销旺季，市场供给端压力巨大。还有品质分化带来的普通果价格战，以蓝莓为例，优质果与普通果价格差达10倍，普通果因品质参差不齐，只能通过低价竞争抢占市场。”上述分析人员表示。
曾育炼告诉记者，供应链提效也是原因之一。“国内冷链物流等基础设施的完善，大幅降低仓储运输损耗和成本；同时，电商、社区团购等新零售渠道的深化，实现了更高效的产地直发，减少了中间环节，使得终端价格更贴近产地行情，让利空间显现。”
曾育炼还观察到，当下消费者对水果价格的敏感度也有所上升，这也在一定程度上导致了水果的低价。同时，消费选择却更为丰富和分化——当蓝莓、奇异果等多种水果选择并存时，对传统柑橘类等的替代效应增强，抑制了价格上涨。
上下游的影响
下游市场的降价，也影响到上游的水果种植和收储生意。广东水果商人林春告诉第一财经记者，下游市场的需求不足，今年上游水果生意非常不好做，大部分水果价格都在下降，水果收购价格也在回落。比如今年柑橘类水果收购价格有4成到5成的下滑，个别品种的收购价创下20年来最低，而且果商的收购意愿也并不是很强烈。
综合多位蓝莓产地从业者的分析和第三方平台数据，今年蓝莓上游产地价格总体较去年下降了20%左右。
“国产蓝莓价格是一年低于一年。今年产量增长较多，（产地）价格要比去年低。”侯军良近日对第一财经记者感叹道。
一亩田的分析人员对记者表示：“蓝莓价格下行已持续了一两年。2024年2月中等以上规格的产地批发价还处于30元～50元/斤之间，2025年同期已开始明显回落，普遍在20元～30元/斤左右。今年整体蓝莓价格已跌到15元～30元/斤。”
近日，记者以投资人身份致电国内蓝莓种植龙头企业诺普信（002215.SZ），向该公司证券事务代表询问蓝莓价格变化，工作人员表示，该公司的蓝莓产季是从去年10月到今年5月。从2025年四季度的情况来看，蓝莓产地价格有所下降，具体幅度目前不确定。
侯军良认为，对于这一轮蓝莓种植热潮还会不会持续，业内态度变得谨慎，种植扩张的步伐已有所放缓。毕竟大面积扩张导致产量大幅提升，价格直线下跌，将难以覆盖种植成本。
“降价一方面刺激了消费，但另一方面，如果降价主要是由于同质化扩种、低价竞争所致，且侵蚀了种植户的合理利润，那么这种降价就是不完全健康的，可能挫伤生产积极性，不利于产业长期可持续发展。”一亩田分析人员认为，在价格下行期，农业上下游也要想办法增收增利。对上游种植端而言，核心是避免盲目扩种，转向注重品质与差异化，实施精细化管理提升果品标准，实现“优果优价”，积极发展精深加工，以延伸产业链、提升附加值、强化产销对接、发展订单农业，并探索农旅融合等新模式，多途径帮助农户增收。
长期分化加剧、国产化明显
“从目前的销售情况来看，进入2月份会出现一波年货采购的高峰，因此会有部分热销水果的价格往上涨一些，年货礼盒型水果会比较好卖，价格也会相对高。但春节过后，水果整体的价格还是会下降。”上述大型连锁超市采购负责人告诉第一财经记者。
曾育炼预测，水果价格后续走势将呈现“短期节日企稳，长期分化加剧”的特征。受传统年货采购需求拉动，部分水果价格已出现企稳迹象。例如品相优秀的砂糖橘大果等，因需求刚性，价格可能保持稳定或小幅回升。但由于整体库存依然充足，估测春节前的价格反弹将是结构性、有限度的，难以逆转整体宽松的基本面。后续仍有晚熟品种上市，多数品类价格预计将延续承压态势。未来的核心趋势是“优质优价，劣质低价”的分化。产业将进入一场围绕“品质”的淘汰与升级赛。
曾育炼认为，未来水果行业的趋势是国产中高端水果的崛起与“本土替代”加速。“对于种植户、商家来说，未来的决胜点不在于谁掌握了某个销售终端，而在于谁拥有更稳定、更高效、更敏捷的全程供应链能力。还有个趋势就是消费场景细分化，驱动产品形态与营销创新。水果消费正从家庭分享的基础食材向办公室零食、健身代餐、儿童辅食、礼品馈赠等多元场景渗透。这将驱动产品向‘即食化、小包装化、功能化、礼品化”’演进。”
值得注意的是，即便是海外品牌，如今也在加强本土化种植，比如美国品牌怡颗莓主营蓝莓、草莓、树莓、黑莓等浆果的种植与销售，进入中国市场后，已在云南建立种植基地，构建覆盖研发、种植、质检、供应链的全产业链体系，通过农户合作模式助力本土化发展。2025年，第三届云南蓝莓大会召开，云南蓝莓产值突破170亿元。
中国城市发展研究院投资部副主任袁帅表示，未来国内水果市场将朝着国产化替代加速、产业标准化深化以及渠道多元化融合的方向发展。曾经依赖进口的高端水果如阳光玫瑰、车厘子，已实现本土技术突破与规模化种植，国产水果的品质和产量持续提升，将进一步压缩进口水果的市场溢价空间。农业部门的强农惠农政策将持续落地，从种植补贴到农业保险的全方位保障，会推动小农户逐步向规模化、标准化种植转型，水果的整体供应稳定性将不断增强。电商直播、社区团购等线上模式会继续深化与产地的绑定，减少流通环节的层层加价，让产地价格与终端价格进一步接轨。线下精品水果店也会朝着场景化、体验化方向升级，水果市场将在供需平衡中逐渐进入平稳增长的阶段，回归产品本身的价值属性。
