这锅焖饭简单易做，营养美味。鸡腿肉香嫩，香菇滑嫩，米饭吸足了肉脂和肉汁，鲜美油润；点缀其中的胡萝卜和青菜碎，增加了微甜、清新的口感，一点儿都不觉得油腻。 ---【鸡肉香菇焖饭】--- 【材料】 大米2杯，鸡腿肉300克，鲜香菇5朵，胡萝卜半根，油菜心5棵 【腌料】 黑胡椒粉2克，生姜粉2克，料酒10克 【调料】 植物油10克，大蒜5瓣，盐2克，酱油30克，生抽15克，热水适量 【制作】 1. 剔骨鸡腿肉切大块，放黑胡椒粉、生姜粉、料酒；抓匀腌制10分钟； 2. 热锅凉油，放入大蒜瓣和鸡肉，中火煸炒；大部分变色后，放入胡萝卜片和香菇片同炒； 3. 撒盐、倒酱油，上色上味； 4. 倒入淘洗过的大米，炒匀； 5. 所有食材倒入电饭煲内锅，水量比食材略高出一点点； 6. 用普通焖饭程序即可，出锅前淋生抽、撒入油菜心，拌匀即可。 【苹果私房话】 1. 食材比例不固定，可根据喜好调整用量； 2. 调味料随口味调整； 3. 油菜心可用香葱、黄瓜、芹菜、煮熟的青豆、豌豆等代替； 4. 水量根据大米的吸水性及喜欢的口感调整，同时还要将酱油、蔬菜、肉汁的量算入其中。