一人食吃什么 用酒酿蒸的馒头，口感暄软有嚼劲，还有淡淡的米酒香。用家宴馒头自发粉不用额外放酵母，一次发酵，省时省事；有了酒酿的加持，馒头更白，口感更甜。 ---【酒酿馒头】--- 【材料】 家宴馒头自发粉100克，酒酿70-85克 【制作】 1️⃣馒头自发粉、酒酿先搅拌成絮状，再揉成光滑柔软的面团； 2️⃣分成6个等份；揉圆，搓高； 3️⃣码放在蒸锅里，发酵至1.5倍大； 4️⃣大火，上汽后蒸15分钟，焖3分钟出锅。 【苹果私房话】 1️⃣酒酿即醪糟，因为有米粒在其中，所以用量会有些浮动；米粒多一些，用量多一些；酒水多一些，则用量会少一些； 2️⃣还可以加一些红枣碎、蔓越莓干等果干，更具风味。