标签: 猪骨
酱大骨:肉嫩多汁、软烂入味,这锅酱香浓郁的家常硬菜,啃得过瘾!
一锅端上桌，热气腾腾，酱汁咕嘟咕嘟地冒着泡，猪骨肉质酥烂、筋骨相连，吸饱了浓郁的酱汁，连骨髓都浸满了鲜香。今天分享的这版做法，从焯水到炒糖色，从炖煮到浸泡，每一步都藏着让肉质软嫩、不腥不腻、入味十足的小窍门，...
买猪骨头别乱选!内行人专挑这2个部位,肉多骨少,省钱又解馋
在菜市场里，面对琳琅满目的猪骨头，普通消费者常被精排、筒骨等高价部位吸引，却忽略了两个隐藏的“性价比之王”—猪肩胛骨（扇子骨）与 猪颈骨（槽骨）。这两个部位肉量堪比瘦肉，价格却仅需一半，既能炖出浓郁汤底，又能...
你知道猪身上也有文玩吗?
猪精骨又叫猪惊骨，它来源于家猪的颅内，说白了就是猪耳内的“听骨”。其实每只猪都有听骨，但只有那些形状正看似龙头反观似鬼面的才算是真正的猪惊骨。不过在成分组成上来说跟咱们熬汤用的大骨头棒一样，都是以钙质为主导的...