标签: 手抓羊肉
风味羊肉:餐桌上的经典荤食之选
手抓羊肉则尽显食材本真，清水煮沸搭配姜片、葱段，仅以少许盐调味，便能让羊肉的鲜甜充分释放，肉质软烂却不失嚼劲，入口满是纯粹的肉香。而在南方，羊肉的烹饪更侧重风味的融合与浸润，红烧羊肉以冰糖炒出的糖色为底，加入...
餐饮观察|银川的手抓羊肉,49元为什么比不过129元?
在银川有一种奇怪的现象，那就是手抓羊肉的售卖区间幅度很大。刷视频看到最低的有39元/斤，最高的是139/斤，而走街串巷看到餐饮店打出来的价格，常见的则是在49元-129元之间。有的店更是按“两”来售卖，比如68元/8两，这也是...
西北手抓羊肉:味蕾深处的豪迈之选
当谈论羊肉美食，西北手抓羊肉与江南藏书羊肉如同饮食文化长河中两颗风格迥异的明珠，前者带着黄土高原的粗犷与辽阔，后者浸着江南水乡的温婉与细腻。若论哪款更能占据味蕾深处的偏爱，西北手抓羊肉以其对食材本味的极致尊重、...
威观宁夏:宁夏的手抓羊肉,渐行渐远的招牌
手抓羊肉做法和用料都相当简单，并且肉质细绵，入口即化，香气逼人，滋补强身。所以，“手抓羊肉”也被誉为“宁夏第一肴”。这个手抓羊肉好吃在哪里？或者说最能体现这个宁夏羊肉“甲天下”滋味的做法是什么？简单来说，就是...
甘肃食文化:甘南手抓羊肉
“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食—甘南手抓羊肉，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。甘南的辽阔草原，有一道美味叫手抓羊肉。在这里，羊肉被巧妙地切割成块，用清水烹煮...