来嗦一口 少见的邵阳米粉

说到湖南，除了湘菜，必吃的还有米粉。其实湖南的米粉分支很多，常见的有长沙米粉、常德米粉等。今天小分队吃的这家，是比较少见的邵阳米粉。

邵阳古称“宝庆”，这里的米粉主要原料是大米，经过选米，发酵，打浆，压团，打团，榨粉六道工艺制成。会比咱常吃的米粉更圆更粗，还会带着发酵的酸味。

第一次来怎么吃

邵阳米粉的码子最推荐牛肉的，店里会用邵阳土榨菜籽油爆炒，而汤底也是牛肉、牛骨头当日现熬的鲜汤。【大片牛肉粉 33元】小分队选择了邵阳老料粉，就是经典的邵阳米粉。另外还有粗圆粉、细圆粉、扁粉（河粉）、邵阳碱面、鸡蛋面可以选。

一碗里面的牛肉片确实不小，还有木耳、酸豆角等配菜。米粉发酵的酸味是可以接受的程度，而且和鲜辣的汤底融合的很好，不会突兀。吃起来比普通的圆粉更加Q弹。

每桌都放着山胡椒油，可以加在粉里提味，麻香升级。另外店内还有小料台，可以自己加油渣、萝卜干、辣椒等。

【酸辣猪肚细圆粉 32元】和【生炒牛肉扁粉 32元】也很不错，猪肚有嚼劲很酸爽，生炒牛肉的码子是牛肉丝，很入味。扁粉是偏厚的河粉，小分队的湖南摄影师很喜欢hhh。

其他小吃也有不少。我们点了【甜酒汤圆 10元】和【武冈卤香干 12元】，一个是饭后甜点，解辣神器。一个是紧实耐吃豆香十足的香干。下次去可以再尝尝别的~

店面不大的小店

店内环境不大，但整体还是比较干净的。以四人桌为主，饭点人多的话，可能会拼桌。隔壁是宝庆宴·湖南名菜，似乎是邵阳驻京办，他俩是一家。

邵阳米粉

营业时间：周一至周日 10:00-21:00