今天给大家分享一道国民下饭菜——虎皮青椒！

青椒外皮焦香起皱，内里青椒的清香又保留得恰到好处，再裹上咸鲜微甜的料汁，保证你一碗米饭都不够配！

一、准备食材

* 青椒：3-5个

* 大蒜：3-4瓣，切成蒜末

* 小米辣：2-3个

* 豆豉：1小把

* 生抽：3勺

* 香醋：3勺

* 耗油：1勺

* 白糖：半勺

* 味精：少许

* 盐：适量

* 食用油：适量

二、烹饪步骤：

第一步：处理食材

* 青椒洗净，拍扁切段

* 小米辣，大蒜切末

第二步：调个料汁

* 碗里加入3勺生抽、3勺香醋、1勺耗油、半勺白糖、少许味精，再倒入小半碗清水，搅拌均匀。

第三步：下锅开炒

1. 锅里倒油，放入青椒，开中小火煸炒，用锅铲压一压，煎出虎皮状。

2. 将青椒推至一边，放入蒜末、小米辣、豆豉，翻炒出香味。

3. 翻炒均匀后，倒入料汁，开大火收汁1分钟左右，充分入味后即可出锅。

三、营养小贴士

* 青椒：富含维生素C，比柠檬、橙子还要高呢！还有丰富的维生素A和抗氧化物质，对皮肤好，也能增强免疫力。而且青椒热量很低，非常适合想保持身材的朋友。

* 大蒜：杀菌消毒的好帮手，还能提味。

* 整体：这道菜烹饪时间短，营养流失少，是一道非常健康的快手菜。

一盘超级下饭的虎皮青椒，绝对是米饭的“头号杀手”，快去试试吧～