即日起，“第八届中国餐饮品类红鲤奖（中国餐饮品类十大品牌）”评选报名正式启动，符合条件的优秀品牌速戳报名啦！

最终获奖名单将于2026年3月25日在“2026中国餐饮产业节·第八届中国餐饮品类红鲤奖”颁奖盛典上隆重揭晓，敬请期待！

2025年，我国餐饮行业呈现增速放缓、存量竞争加剧的特征。国家统计局数据显示，2025年1月至10月，全国餐饮收入为4.6万亿元，同比增长3.3%，增速较2024年同期下降2.6个百分点。截至2025年10月，门店数量超过773万家，较2024年同期下降3.2%；2025年1月至10月，全国餐饮企业注册量为205万家，同比下降13.5%，尽管企业注册量有所下降，但餐饮企业存量仍高达1606万家。

随着行业增长趋缓，餐饮赛道的竞争愈发激烈。一方面，全国餐饮连锁化率持续提升。据美团数据，全国餐饮连锁化率从2020年的15%稳步上升至2024年的23%，红餐产业研究院预测，2025年餐饮连锁化率将进一步提升至25%左右。实力强大的连锁企业凭借在规模、供应链、运营和数字化等方面的综合优势，不断扩大市场份额，中小餐饮企业的生存空间被持续挤压。

另一方面，在消费者消费日趋理性与谨慎的大背景之下，餐饮大盘的人均消费持续下探。红餐大数据显示，截至2025年10月，全国餐饮大盘人均消费降至33.2元，同比下降3.1%。于是，为了争抢客流提升营业额，餐饮行业价格战愈演愈烈，餐饮经营进入“微利时代”，门店经营难度不断加大。

餐饮行业的洗牌速度正在加快，面对日益严峻的市场环境，传统的发展模式已难以维持，越来越多餐饮品牌开始主动调整路径，探索更具生命力的发展方式。它们或重塑产品力，回归价值本质；或聚焦细分人群与消费场景，寻找新的品类突破口；或通过数字化、效率化手段提升经营质量；或在存量市场中寻找结构性的外溢机会，开展区域扩张与模式创新。

这些品牌凭借前瞻性的战略眼光和敢于变革的行动力，在市场挑战中实现了稳健增长，不仅带动了自身销量和品牌声誉的双向提升，也推动所在品类不断升级，成为行业发展的风向标。

为全面展现中国餐饮品牌在细分领域的发展成果与趋势，2019年，红餐网发起并携手相关机构共同创立了“中国餐饮品类红鲤奖（中国餐饮品类十大品牌）”。该奖项旨在表彰在餐饮行业各品类中大放异彩的头部品牌，提炼可复制的创新经验，为整个行业的发展提供借鉴与启发。

“第七届中国餐饮品类红鲤奖”颁奖现场图

作为国内首份针对“餐饮细分赛道”的权威榜单，“中国餐饮品类红鲤奖”也获得了国内主流媒体的高度认可，包括人民网、新华网、中国新闻网、新浪财经等具有较高权威性和影响力的国家级媒体、省级媒体、产业媒体等。各品类的十大品牌评选对餐饮行业的发展产生了深远影响。

主流媒体对往届“中国餐饮品类红鲤奖”的报道

此外，“中国餐饮品类红鲤奖”评选也受到了餐饮行业各赛道头部品牌的重视与认可，得到了诸多餐饮品牌的积极响应，历届获奖品牌均将这一奖项视为彰显自身实力与品牌价值的重要荣誉。

部分“中国餐饮品类红鲤奖”获奖品牌自发宣传图

如今，“第八届中国餐饮品类红鲤奖”评选正式启动，把近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的餐饮细分赛道作为评选对象。

相较前几届的评选活动，本届评选主要有两大升级点：

一是赛道覆盖更全面，本届共设细分奖项45个，总获奖名单达到450个品牌，创历年之最。这不仅是数量上的增长，更体现了对餐饮品牌多元化与创新实践的深度回应。随着餐饮赛道不断细分，越来越多特色赛道被挖掘，诸多新兴品牌趁势崛起，展现出强大的创新力和成长潜力。为此，本届红鲤奖通过更广泛的赛道覆盖，为这些新兴品牌及细分赛道的实力品牌提供充分展示价值的舞台，同时也为行业提供全面参考与启示。

二是特别增设了16个菜系类奖项，使榜单在品类与菜系维度上兼顾深度与广度，从而更好地呈现中国餐饮行业的多元风貌和创新力量。近年来，多个地方菜系快速崭露头角，各地方菜品牌也愈发重视品牌建设与连锁化扩张。设立菜系类奖项的初衷，是为了挖掘各个细分菜系中的实力选手，为其他菜系品牌提供榜样与发展思路。

本届评选涵盖茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、粤式火锅、咖饮、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、烤肉、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、米饭快餐、包点、炸鸡、牛蛙、麻辣烫冒菜、酒馆、日料、西餐、粥品在内的29个餐饮品类，以及川菜、湘菜、粤菜、苏菜、浙菜、上海本帮菜、闽菜、京菜、鲁菜、徽菜、东北菜、云贵菜、江西菜、湖北菜、豫菜与新疆菜16大菜系。

以下为“第八届中国餐饮品类红鲤奖”评选的详细流程及规则明细。

“第八届中国餐饮品类红鲤奖”评选活动流程总共分为海选、初审、复审和奖项公布四个阶段。海选报名时间为即日起至2025年12月31日；初审阶段为2026年1月1日—2026年1月31日；复审阶段为2026年2月1日—2026年2月10日；奖项公布时间为2026年3月25日，届时获奖名单将于“2026中国餐饮产业节·第八届中国餐饮品类红鲤奖”颁奖盛典上隆重揭晓。

即日起，海选报名火热进行中，各大优质餐饮品牌千万不要错过！凡是符合以下条件的品牌均可报名参选。

“2026中国餐饮产业节”将于2026年3月24—26日在杭州盛大举办，涵盖2026中国餐饮产业大会、系列专题论坛、第三届餐饮领航人战略闭门会、第三届风尚盛宴暨2026风向标产品（春季）全球发布会、第六届中国餐饮产业红牛奖发布、第八届中国餐饮品类红鲤奖发布、“中国餐饮赋能计划”系列私享会、HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展、2026餐饮产业供需对接会（春季）、新华网红餐网《红人面对面》权威媒体专访等环节，影响力辐射餐饮全产业链精英人士、投资机构与消费群体。

450个奖项名额，谁将脱颖而出？最终获奖结果将在2026年3月25日在“2026中国餐饮产业节·第八届中国餐饮品类红鲤奖”颁奖盛典隆重揭晓，敬请期待！