大家好，我是瑞瑞，今天分享一个冬瓜的新吃法：冬瓜蒸虾仁

冬瓜蒸虾仁

准备食材：冬瓜一个，葱姜蒜适量，虾仁适量。

调味料：料酒，盐，蚝油，

操作流程：

1、冬瓜去皮后改刀去掉瓜囊。再切成四毫米左右的片。切好了冬瓜片，不要打散，放在一个大盘里，码成一个圆形。

2、准备虾仁，稍微切一下，不要切得太碎。切好了虾仁加料酒，食盐搅匀腌制入味。

3、锅里水烧开，放入冬瓜，盖上盖大火蒸十分钟，十分钟后倒入虾仁。再盖盖蒸两分钟，这样保证冬瓜蒸熟，虾仁还滑嫩。蒸好后起锅，将蒸熟了冬瓜汤汁倒在碗里备用。

热锅放油，加入葱姜蒜末炒香后，倒入冬瓜的汤汁，再加食盐，蚝油。搅匀，化开调料，最后加淀粉水，大火收一下汤汁，然后浇在蒸好的冬瓜上。然后撒上葱花即可上桌使用，这样一道冬瓜蒸虾仁就做好了，方法简单，清淡鲜香，又营养，喜欢的可以试一试