在佳木斯生活久了，总会不自觉偏爱本地的纯粮美食，庞三石家的大黄米饼就是其中之一。作为本地的非遗传承美食，它没有花哨的宣传，却凭着实在的用料和温润的口感，慢慢成了我家日常的常备点心。

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原料是三江平原黑土地种的大黄米，颗粒饱满，磨成粉后没有添加工业糖精，只用简单的调味突出谷物本身的清甜。蒸好的饼子颜色是自然的金黄色，外皮泛着淡淡的米油光，捏起来软糯有韧性，不会一捏就塌，也不粘手粘牙。咬下去的口感很细腻，没有粗糙的颗粒感，清甜的味道慢慢在嘴里化开，越嚼越能尝到大黄米的醇厚香气，甜得克制又自然，不会让人觉得腻。

家里老人牙口不好，这款饼软糯不费腮帮子，每次蒸好都会主动吃两块，说 “这是正经的纯粮味，吃着放心”；孩子平时不爱吃甜食，但对这个米饼接受度很高，偶尔会当加餐，不用担心里边有多余的添加剂；我自己则喜欢早餐时蒸一块，配着热粥或老油饼酸菜汤，清淡又顶饱，作为减脂期的下午茶也合适，纯粮的营养对肠道也友好。

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它的吃法也很百搭，日常蒸 3 分钟就能吃，方便快捷；家庭聚餐时，配着杀猪菜、铁锅炖，糯甜的口感能中和咸香，让味道更有层次；甚至有时候煮面，切几块放进去，吸了汤汁后也别有风味。研发室的工艺让它冷冻存放也很方便，想吃的时候拿出来加热，口感和刚出炉的差别不大，不用特意惦记保质期，日常囤在冰箱里很省心。

没有华丽的包装，也没有夸张的宣传，这款非遗大黄米饼更像一款 “安心家常味”—— 用料实在、味道温润，适合全家人日常食用。如果你也喜欢纯粮点心，或者想给餐桌添一款清淡不腻的主食，不妨试试这款带着佳木斯鱼米之乡气息的米饼，它或许不会让人惊艳，但会让人越吃越舒服，慢慢成为生活里的小习惯。