慈禧太后掏空了大清帝国，一顿饭要吃“百盘菜”

慈禧太后的奢侈腐化在历史上是天字第一号，女皇武则天都难望其项背，其昏庸也超过历史上任何一个太后，可以说，慈禧太后是清朝乃至整个中国历史上最腐败的执政者，仅从她每天的一日三餐中就可以窥见其疯狂之处。

据皇宫女官美籍华人德龄所述：皇宫御膳房为慈禧太后准备的正菜有一百种，糕点、水果、干果之类的也有一百种之多。“吃”对于慈禧太后来说，是生存的一个重要目的。清朝自取代明朝开始，就有了这样的规矩，每当慈禧太后或皇上要上正餐的时候，端上来的菜必须有整整一百道才行，而且不重样。

试想，不论是谁，不论多好的胃口，要吃下这一百道菜也是不可能的，即便每种只尝一小口，也需要极大的饭量！实际上，慈禧太后顶多尝三四种，剩下的不是扔了，就是交给女官、宫女以及那些身份高些的太监享用。一般情况下，慈禧太后都是一个人面对满桌饭菜，慢慢享用，偶尔也会找宫人陪餐。

一百道菜要放在多大的桌子上呢？其实，慈禧太后的餐桌不是一整张桌子，而是将很多张小桌子临时拼在一起，正好可以放下那些丰盛的菜肴。把桌子拼起来是很容易的，可慈禧太后要夹菜就不那么容易了，离得近的还好，远一些的就会够不到。

小德张的太监，专门在慈禧太后身边服侍她用膳。用膳的时候，如果慈禧太后想尝哪道菜，就会吩咐张德慢慢地端到跟前来，恭恭敬敬地等她享用。端菜的工作说起来容易，实际上不是一般人能做得来的，必须经过严格训练，因为举手投足间都得极为恭敬、庄重才行。等到慈禧太后用完餐，剩下的菜就是宫内的人了，说是剩菜，但基本上没有动过筷子，如同祭祖时撤下来的祭菜。

慈禧太后很喜欢干净。慈禧太后在这个问题上不同于一般人。平时，她总爱去御膳房转一转，检查卫生情况，所以那里永远保持整洁。

按照规定，“正餐”每天有两顿，每一顿都要上够一百道菜。此外还有两次“小吃”，可因为是皇慈禧太后的小吃，二十碗菜是最低标准，一般情况下要上四五十碗左右。不管是“正餐”还是“小吃”，每个菜都是精品，花样繁多。

俗话，萝卜青菜各有所爱。慈禧太后喜欢吃的菜肴有以下：

清炖肥鸭。最合乎慈禧太后口味的是熏炙一类，比如烤鸭、烧乳猪、熏鸡、煨羊腿等，这些在慈禧太后的餐桌上几乎从来没有间断过。

慈禧太后还有喜欢吃的菜就是烧猪肉皮。北方人都管它叫“响铃”，大概是因为吃它的时候能脆到发出声音来吧； 樱桃肉也是其中一种。至于蔬菜，慈禧太后最喜欢吃的是豌豆、竹笋、姜芽，无论是“正餐”还是“小吃”，哪顿饭都少不了它们。

说到偏爱，慈禧太后对鸭子可真是宠爱有加，不光是鸭舌、鸭掌，就连五脏六腑都不放过，除了奇臭无比的鸭屁股之外，厨夫们想尽各种方法把余下的部分做成菜肴，供慈禧太后享用。

时令瓜果也是慈禧太后所爱。慈禧太后最喜欢的是“西瓜盅”，把已经准备好的鸡丁、火腿丁，以及新鲜的莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁等装到西瓜瓤里面，接下来把这个西瓜放到水中，用文火炖着，需要花费几个钟头。

翻开历史看一看，慈禧太后是中国历史上最为腐化奢侈的太后，前无古人。她不仅表现在一日三餐上，还表现在多个维度。她除了在饮食方面的开销巨大，在服饰和首饰上也是极尽奢华，清朝最珍奇的珠宝首饰集藏于一身。她消费清朝的银子也是达到了惊人的地步：

一、挪用军费修建颐和园，以供自己享乐。这也被认为是甲午战争失败的重要原因之一，因造成清政府军费紧张，无力强军；

二、还有大力操办60寿辰庆典。据估算，此次寿辰花费高达白银1000万两，相当于当时清朝年收入的十分之一；

三、大建陵墓。为给自己建造陵墓（定东陵），耗费白银数百万两。其中，陪葬品包括大量金银珠宝、翡翠、玉石等珍贵物品，价值连城；四、对外妥协，挥霍国库。在外国列强欺凌下，慈禧太后签订了不少不平等条约，并支付巨额赔款。

综上所述，慈禧太后极度的腐化奢侈，挥霍无度，掏空了清朝国库，导致国穷民饥，清朝岂能不亡？慈禧太后的奢侈并非是史家、小说家的杜撰及夸大其词，而是有史据档案可查可考，人证物证互证，足以支撑所述确凿无疑。

慈禧太后不仅是大清的罪人，也是民族的罪人。她最终落得个掘坟扬尸的下场，应是老天对她的惩罚。