在当今社会中，尽管物质充足，但人们离乡土生活的距离越来越远。很多在城市中出生的儿童能够轻易识别出十数种电子产品，却对常见的蔬果、粮食名称张口结舌。

食物是从超市货架上源源不断长出来的吗？当然不是，想要纠正孩子们的认知，加深孩子们与食物、自然、文化与生活的深层连接。需要我们在幼儿园中建一座食育坊。它不只是一间教室，不只是一个厨房，而是一个精心设计的教育环境，一个引导儿童开启食物探索之旅的“第一站”。

走进这个食育坊，首先映入眼帘的并非传统幼儿园教室中的规整桌椅，而是一个按食物旅程自然分区的流动空间。

从“展示区”的识物展台和放大镜观察台，到“创作区”量身定制的工作台与安全厨具，再到“共享区”的环形餐桌，每一个区域都经过精心设计，遵循着“观察-实践-分享”的认知逻辑。

在这样的空间里，孩子们彷佛一个科学家，由浅入深地了解食物的来源和生产过程。小麦是什么样子的？它是怎么变成面粉的？面粉为什么能成为面包、馒头等各种形式的食物。这个复杂的过程，揉合生物、化学、物理等等知识，给孩子们丰富而奇特的科学探索体验。

同时，与食物的接触也是一场独特的感官训练。小朋友们可以蒙上眼睛，仅凭嗅觉辨别迷迭香与芫荽的区别；也可以静心聆听南瓜与莲藕在案板上切断时的不同声音，锻炼自身听觉。

还可以仔细观察上海青和菠菜的叶脉纹理，准别识别它们。或者用手指触摸小米与大米，感受其滑过皮肤的不同触感。最后，才是用味蕾体会食物在口腔中的酸甜苦辣咸。这种多感官参与的食物体验，打破了“吃”仅仅是味觉刺激的狭隘认知。

此外，开放式的设计确保了孩子们可以自由行动，观察每一个同伴的操作行为，参与每一场烹饪活动或者美食分享会。这对于儿童学会社会交往与协作至关重要。

儿童心理学家皮亚杰指出：“儿童的智慧源于操作。”在食育坊，孩子们不仅是观察者、聆听者，还是操作者和创造者。他们的每一次行动都将转化为生活能力和生活智慧，在此后的人生中受益无穷。

意大利教育家蒙台梭利说过：“我们对儿童所做的一切，都会开花结果，不仅影响他的一生，也决定他的一生。”食育坊播下的，正是这样一颗种子：对食物的好奇、对自然的敬畏、对文化的尊重、对生活的热爱。在这第一站的引导下，儿童的人生探索之旅，必将顺风顺水。