吃好吃安吃有特色冬季食材展摄影纪实

共筑食安防线赋能行业升级

2025金湘隆第十届冬季食材展在石举办摄影纪实

“吃饱”到“吃好”的时代之变

岁末将至，节日的暖意悄然弥漫街头。冬日的石家庄，因一场行业盛会而格外热烈——11月28日至29日，以“共筑食安防线赋能行业升级”为主题的金湘隆第十届冬季食材展在这座城市绽放光彩。吸引了百余家供应链企业如约而至，万名采购商与市民共赴这场冬日食材的盛宴。这不仅是一次产业上下游的精准对接，更是一次关乎“舌尖安全”与行业未来的深度对话。

政府部门与行业协会代表齐聚一堂，共绘发展蓝图。石家庄市市场监督管理局副局长王力刚、市商务局服贸科科长李斌、市工信局消费品科科长吴军清等政府部门代表，与石家庄市餐饮酒店产业发展促进会会长李位忠，市饭店烹饪行业协会会长耿树军、常务副会长郝志广等行业协会负责人共同出席展会，为行业发展建言献策。

王力刚副局长在致辞中表示，冬季是食材消费的高峰，也是安全风险的关键防控期。他以“三个维度”勾勒出食品安全共建的路径：坚守底线，筑牢从农田到餐桌的每一道防线；追求品质，以示范引领推动产业绿色升级；凝聚合力，构建企业自律、协会引导、公众监督、媒体助力的社会共治格局。言辞恳切，责任昭然。

耿树军会长则以“食材是餐饮的生命线”点明行业核心。他指出，在消费升级的浪潮中，省城作为京津冀区域的重要枢纽，既承载着传统风味的积淀，也涌动着新式餐饮的活力。随着消费者需求从“吃饱”向“吃得优质、吃得新鲜、吃得安全、吃得有特色”升级；呼吁企业以安全为基石、以创新谋突破、以协作聚合力，将省会打造为辐射全国的食材集散新高地。

行走在新搭建的展棚中，天南地北的时令食材琳琅满目，冻品鲜货、加工制品、保鲜科技、烹饪创意交汇成一幅冬日餐饮的生动图景。供应商细致解说，餐饮人专注交流，市民驻足品味——这场展会，不仅是商机对接的平台，更成为一扇窗口，透视出“吃好、吃安、吃有特色”的时代之变。

此次展会，为石家庄餐饮行业注入了新活力，犹如投入行业湖心的一粒石子，激起层层涟漪。于企业，它搭建起信息互通的桥梁，展会促进了食材供需信息对称，推动了餐饮企业与供应商的深度合作，为食材标准化、精细化加工提供了交流平台；于监管，它凝聚起社会共治的共识，展会强化了企业食品安全主体责任意识，凝聚了社会同治合力，为冬季食品安全监管工作提供了有力支撑；于城市，它强化了石家庄在京津冀餐饮格局中的节点影响力，展会助力省城整合餐饮行业资源，加快打造全国性食材集散地，助力石家庄崛起为京津冀地区的“餐饮新高地”，成为驱动区域产业发展的强引擎。