有些东西，放得越久越值钱，虽说不是真古董，其价值却堪比古董。

今天就带大家认识一些宝贝，它们不认保质期，不服时间管，是越老越妖，越放越值钱，家里要有的可别傻傻地扔掉了！

在闽南潮汕一带，菜脯被称之为宝，地位堪比老太太的嫁妆箱！在一些老人眼中，老菜脯是可遇不可求的，十年以上的老菜脯被誉为“黑色软黄金” ，用来下个白粥，其消食开胃的功效甚好。

这些地区几乎家家户户的橱柜里，都藏着一坛老菜脯，有的几十年了，黑黢黢的萝卜干，炖猪肚、炒饭煮粥、泡水喝，喝一口鲜得能掉眉毛。

为啥这么金贵？因为它能降火开胃、调理肠胃，还有滋阴补肾、降低血糖的作用，功效“赛人参”，菜脯就像陈酒一样，年份越久越金贵，功力也越深厚！

蜂蜜，不仅味道香甜诱人，好处还一箩筐。老辈人常说“蜜越陈，味越醇”，这话真没假，只要是真正的天然成熟蜜，且保存得当，就能一直放。

天然好蜜保存的时候要注意三点：

①必须是天然原蜜：超市里不少蜂蜜掺了糖浆、兑了水，就算还在保质期内，也容易发酵变质。

②取蜜用木勺：金属勺子会与蜂蜜发生氧化反应，影响品质，用木勺取就不怕。

③蜂蜜常温密封保存就行：没必要放进冰箱，低温环境下蜂蜜会结晶。不过，结晶也不影响口感，吃的时候用温水化开，味道不会变。

“千年人参，百年陈皮”，大家有没有听过这话？作为药食同源的宝贝，它在中医里的地位就不低。只要保存得当，放得越久价值越高。

因为陈皮中的有效成分会随着时间慢慢沉淀，药效也就越来越显著。

新鲜陈皮只是去腥提味，存放久了，本身的香味会愈发醇厚，闻着就让人安心，消化功能弱，呼吸系统不太舒服的，陈皮都能起到不错的保健作用。

新会陈皮最有美誉，储存得当的新会陈皮，恰似黄金般稀有，具有极高的收藏价值。

不过，陈皮存储可不容易，每年都会有5%~10%的损耗，这也让它变得格外稀少。

正因如此，10年以上的陈皮价格直接起飞，要是遇到30年的老陈皮，那真的堪比古董，用保险箱供着都不为过。

山西陈醋，是按年份论价的，年份越久越贵，醇香劲越浓，那种独特的酸香和厚重感，光靠语言根本没法形容到位。

陈醋是真的把“时间的价值”体现得淋漓尽致，随着存放时间拉长，陈醋的酸度也会跟着“上升”。一般来说，1年的陈醋酸度大概6度，放够10年能升到9度，要是陈放30年，酸度能达到11.5度。

对比下市面上常见的醋，酸度大多在4.5度左右。口感也从刚开始的尖锐变圆润，酸中带香，香里藏韵。

陈醋是不会过期的，保存得当就不容易坏，尤其是密封严实的情况下，存放时间越长，层次感越丰富，从酸爽到回香都恰到好处。

纯粮食酿的白酒，酒精度超过10%就没有保质期，存放得当放多久都没问题。

酱香型、浓香型的酒，存放时间越长，身价越贵，辛辣褪去后，口感会变得越来越细腻柔和。

酒中的各种有机物质、醇类、酸类等，会悄悄发生微妙的化学反应，推动着酒体不断老熟陈化。

时间越久，这些变化就越充分，使酒的口感变得格外醇厚绵柔，入口后层次也更丰富，从舌尖到喉咙都能感受到浓郁、纯正的香气。

而且白酒储存需要一定的空间、设备及适宜的环境条件，时间越久，占用的资源和成本越高，年份久远如50年、80年的年份酒存世量稀少，稀缺性使其价格昂贵。

爱喝茶的老茶客都知道，普洱茶越陈越金贵，一般的老茶就是新茶的10倍，存放时间越长，价值越高。

普洱茶在存放过程中，微生物会悄悄改变茶叶里的物质。苦涩感成分慢慢被转化，单凝物质逐渐减弱，果胶、多糖类物质会慢慢显现，茶碱也会随之退化。

经过几年时光的沉淀，茶叶的口感会变得愈发醇厚绵柔，苦涩感大大降低，入口满是温润的茶香，韵味十足。

但普洱茶的保存要注意，避免受潮，一旦茶叶受潮变质，茶叶的品质会大打折扣，就不值钱了，只能煮茶叶蛋了。