今天分享一道既简单又美味的家常小菜——莲藕虾滑饼。

这道菜结合了莲藕的清脆和虾滑的鲜美，口感层次丰富，营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常小食。

一、准备食材

- 莲藕：1节

- 虾滑：200克

- 鸡蛋：1个

- 玉米粒：1小把

- 胡萝卜：1根

- 葱花：1根

- 生抽：1勺

- 胡椒粉：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

步骤1：处理食材

- 将莲藕洗净，去皮切成片

- 胡萝卜洗净，去皮切成小丁

- 小葱洗净，切葱花

- 鸡蛋打入碗中搅散

步骤2：混合食材

- 将虾滑、玉米粒、胡萝卜、葱花，放入一个大碗中，加入1勺生抽、少许胡椒粉，用筷子或手搅拌均匀。

步骤3：夹入馅料

- 取两片藕片，中间夹入调好的馅料，然后裹上鸡蛋液。

步骤4：小火煎制

在平底锅中倒入适量的食用油，用中火加热。油热后，将虾滑饼放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎至两面金黄，虾滑饼熟透即可。这个过程大约需要5-7分钟。

三、营养数据

莲藕虾滑饼是一道营养丰富的菜肴。莲藕富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。虾滑则富含优质蛋白质、钙和磷，对骨骼健康有益。这道菜的总热量大约为200-250千卡/份，适合作为健康饮食的一部分。

五、小贴士

1. 莲藕切好后浸泡在水中，可以防止氧化变黑。

2. 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

3. 可以根据个人口味，加入一些其他的食材，增加口感和营养。

莲藕虾滑饼是一道简单易学、美味健康的家常菜，外酥里嫩，虾滑鲜嫩Q弹又多汁，鲜香味美，真的很好吃。快去试试吧~