萎缩性胃炎确实让人头疼，胃不舒服不说，还眼看着自己慢慢瘦下去，浑身没劲。很多患者跟我反映，一吃肉就觉得堵在胃里不消化，结果越不敢吃，营养越跟不上，胃也越难修复。其实啊，吃不下肉没关系，我们可以找些温和好吸收的食物来代替。今天我常推荐这三种食物，帮大家补充蛋白质，又不会给胃添负担。

为什么一吃肉就难受呢？

从现代医学来说，萎缩性胃炎患者的胃黏膜变薄了，消化液分泌也少了，胃肠动力不足，肉类这种高蛋白食物需要大量胃酸和酶来分解，胃当然会“压力山大”。

中医看来呢，这属于“脾胃虚弱”，运化功能减退。肉类比较滋腻，虚弱的脾胃搬不动它，自然就会觉得胀满不适。

这三种食物，营养好吸收

1.鸡蛋羹——温和的“营养库”鸡蛋的蛋白质吸收率特别高，蒸成蛋羹后细腻柔滑，几乎不需要胃多做什么工作，非常适合消化功能弱的朋友。中医认为鸡蛋性味平和，能滋阴养血，又不会刺激肠胃，是胃黏膜修复的好帮手。小提示：蒸的时候只放少许盐和几滴香油就好，早餐或午餐吃一碗温热的蛋羹，胃会很舒服。

2.清蒸鱼肉——细腻的“优质蛋白”鱼肉纤维短、脂肪优质，比猪牛羊肉好消化多了。清蒸的做法既保留了营养，又不会增加油腻感。中医认为鱼肉有健脾益气的功效，清蒸的烹饪方式最能保持它温和的特性。小提示：选择刺少的鱼段，加几片姜清蒸，从一两口开始尝试，慢慢咀嚼。

3.豆腐脑/嫩豆腐——柔软的“植物蛋白”豆制品中的嫩豆腐和豆腐脑质地细腻，入口即化，对胃黏膜几乎没有刺激。虽然豆腐本性偏凉，但做成豆腐脑或嫩豆腐，再经过加热烹调，凉性就大大降低了，反而能益气宽中。小提示：咸味的话卤汁要清淡，甜味的话不要放太多糖，做成汤羹类食物会更易消化。

希望这些建议能帮到大家。萎缩性胃炎的饮食调理急不得，咱们一步步来，先从小份量开始，给胃一个适应的过程。营养跟上了，胃黏膜有了修复的“原料”，整个人的状态也会慢慢好起来的。