近日，“300元一斤草莓”相关词条引起网友热议，电商平台上这些稀有的深色草莓被称为“黑珍珠”“真红美玲”或“黑美人”，价格从每斤85元到超过300元不等。

黑草莓，以其深邃的色泽、酸甜的口感和丰富的营养价值，成为许多人的心头好。它富含维生素C、花青素和膳食纤维，适量食用确实对身体大有裨益。

“但是过量食用黑草莓，尤其是对口腔健康而言，可能会带来一系列不容忽视的‘甜蜜负担’”。浙中医大二院（省新华医院）口腔姚薇医生说。

过量食用黑草莓，口腔健康亮红灯

“过量食用黑草莓最直观的后果就是牙齿染色，呈现出深紫黑色。”姚薇医生说，这是因为黑草莓富含大量的花青素，这是一种强大的天然色素，这些深色色素会不可避免地附着在牙齿表面的牙釉质上，导致牙齿出现暂时性的染色，让你的笑容变得“黑乎乎”。

虽然这种染色通常是暂时的，可以通过刷牙或洗牙去除，但频繁的染色和清洁过程本身也会对牙釉质造成磨损。

“黑草莓不仅颜色深，其酸味也十分突出。柠檬酸、苹果酸和草酸等有机酸会暂时软化牙釉质，降低其表面硬度，使牙齿在食用后一段时间内更容易被磨损和染色。”姚薇医生说。

适量的酸可以促进食欲和消化，但过量摄入则会对牙齿构成威胁。“这些酸性物质会与牙釉质发生反应，导致牙釉质表面的硬度下降，出现‘脱钙’现象，使牙齿变得敏感、脆弱。长期如此，会增加牙齿对冷、热、酸、甜刺激的敏感度，甚至诱发牙本质敏感症。”姚薇医生表示，这也是临床经常会遇到的情况。

对于口腔黏膜较为敏感的人来说，过量食用黑草莓可能会引发不适。高浓度的有机酸不仅会软化牙齿，也会刺激口腔黏膜和牙龈，可能导致口腔溃疡的发作或加重已有的溃疡症状。

“此外，黑草莓含有果糖和葡萄糖。当你过量食用时，大量的糖分会残留在口腔中，成为口腔内有害细菌的‘盛宴’。”姚薇医生说，这些细菌代谢糖分后会产生酸性物质，进一步腐蚀牙釉质，最终导致蛀牙的形成，睡前食用后不及时清洁，这种风险会成倍增加。

酸性水果“酸”倒了牙齿

新鲜水果，尤其是柑橘类，如橙子、柠檬；浆果，如草莓和苹果等，富含柠檬酸、苹果酸等果酸。这些有机酸能直接软化、溶解牙釉质。

姚薇医生说，她不久前诊治了一位因频繁食用大量橙子及鲜榨橙汁，感到牙齿有酸痛反应来就医的患者。

冬季是橙子的传统旺季，品种最多，口感与甜度俱佳，杭州的张女士认为橙子是天然食物、营养丰富、口感好，每天都会吃上几个，并喝上几杯鲜榨橙汁。直到最近有一天刷牙时，觉得牙齿很酸，才发现不对劲，找到了姚薇医生就诊。

“当时发现张女士的下前磨牙区酸蚀明显，个别牙齿已经出现颈部缺损，还有的开始出现釉质脱矿了。”姚薇医生说。

根据张女士牙齿的缺损情况，姚薇医生为她进行了纳米树脂充填，恢复牙齿形态，隔绝牙齿缺损带来的牙本质敏感，对釉质脱矿的牙齿进行流动树脂修复，恢复色泽，保护牙体组织。

“牙釉质大面积缺损，牙齿会变得敏感、脆弱、透明，边缘变薄甚至碎裂。而牙釉质的保护作用减弱，牙本质暴露在外，受到刺激后就会产生不适感。”姚薇医生说，还好张女士就医及时，没有造成更大的问题。

吃完黑草莓后别马上刷牙？

“黑草莓是营养丰富的水果，在享受美味后采取简单的保护措施，即可在获得健康益处的同时，最大程度地保护牙齿和口腔。”姚薇医生建议，首先，坚持使用含氟牙膏，强化牙釉质。但食用后不要立即刷牙，因为牙釉质软化时刷牙易磨损，应先用清水或含氟漱口水漱口，等待约30分钟后再刷牙。其次，敏感人群可考虑将莓果加入酸奶、燕麦中食用，能中和部分酸性。另外，大家要养成定期洗牙的习惯，可以去除顽固色素和牙菌斑。