. 🏝️今天分享一款微景观蛋糕，是一款海岛风格的蛋糕，独享阳光下的静谧时光。 . 🏝️配方看图上哦 . 🏝️注意要点 1️⃣ 烫面蛋糕 1、玉米油、软化的黄油和牛奶混合加热煮至沸腾离火，搅拌降温至50-55°C加入过筛的低筋粉搅拌均匀至无粉状，加入蛋黄搅匀。 2、蛋清、砂糖和塔塔粉混合打发蛋白霜，打发至呈弯钩状，取少量加入到步骤1的面糊中拌匀，再倒回到剩下的蛋白霜中拌匀。 3、平炉上火170°C下火140°C烤制18分钟。 . 2️⃣ 黄油霜 室温软化的黄油和糖粉打发至泛白，分次加入淡奶油打发至可裱挤状态。 . 3️⃣ 雪碧冻 雪碧和吉利丁粉搅拌均匀静置浸泡5分钟加热至完全融化后，取少部分倒入另个碗中，多的部分加入蓝色和绿色水溶色粉调成蓝绿色，另一部分加适量白色色粉调白。 . 4️⃣ 成品组装 1、新鲜车厘子（200-300g）洗净对半切开去核，用方形钢膜刻印出1个边长14.5cm的方形蛋糕片，放到托盘上抹上一层黄油霜，再放上车厘子（右下角留空），继续放上一层蛋糕（同样右下角留空），同样操作直至山峰部分制作完成。 2、整体塑型好后均匀抹上一层黄油霜，用小抹刀在表面滑出山谷纹路，放入冰箱冷冻10分钟，取出后整体刷上一层黑色喷砂液，再在底部侧边刷上棕色，冷冻15分钟后从山峰后侧喷涂绿色，温度为35-40°C。 3、用巧克力糖皮依次制作小房子、风车和栅栏。 .