美食新宠：东南亚香叶挑战抹茶地位② 价格仅为抹茶的五分之一：在亚洲，斑斓非常普遍，几乎无处不在。“比如你去河内Hanoï，就能在水里看到很多。人们用它泡水，散发出一种非常特别的香味。”一些厨师甚至将斑斓用于咸食plats salés调味，如在扇贝生牛肉片carpaccio deSaint-Jacques上撒上斑斓油和斑斓盐。斑斓可谓“百搭”，甚至还能用于烹饪cuisson。“用起来很简单，只需切成块。在煎鱼或其他食材时，淋上黄油和斑斓，它会带来非常浓郁的香味。”餐厅“勒·曼特拉”Le Mantra的主厨马诺格兰·沙希塔兰Manogeran Shasitharan表示。虽然法国目前还不算流行，斑斓未来很可能像抹茶一样家喻户晓，尤其是它的价格只有抹茶的五分之一。