西贝这波关102家店，看着是预制菜风波闹的，实则全是行业寒冬里的无奈！贾国龙说被污蔑125天，这话半真半假，咱掰开揉碎了唠。 去年9月罗永浩吐槽西贝全是预制菜，这事儿直接点燃导火索。但西贝自己也有点拎不清，之前贾国龙还说“好菜全是预制的”，转头又否认，中央厨房备菜和预制菜的界限没说清，这不就给人留了话柄？网红煽风点火，网友跟着骂，125天里西贝营收拦腰砍，11月才赚2.65亿，工资就得发1.35亿，不关门才怪。 但贾国龙这波回应是真圈粉！不欠员工工资、不坑顾客储值卡，年夜饭门店还硬扛到履约，比那些卷钱跑路的商家强太多。他说不懂公关，确实，要是早把中央厨房的流程说清楚，别跟罗永浩硬刚，也不至于闹这么大。 不过话说回来，西贝闭店也不全是舆论的锅。现在餐饮行业卷得厉害，人均消费降了，租金工资却涨得飞起，西贝人均80多的定价本就尴尬，加上单店净利润才5%，扛不住太正常。贾国龙敢把家底亮出来，没转移资产，一门心思救西贝，这份实在在老板里少见。 说白了，这是老实人做实业遇上了网络舆论战，再撞上行业寒冬。希望西贝能扛过去，也盼着网友别被带节奏，多给踏踏实实做事的企业留点空间，毕竟这年头讲良心的商家不多了！大家觉得呢！