东湖印象：以卓越的追求诠释“品质为王”的行业精神 文/中国湘菜文化大师 邓杰 近十多年来，东湖印象·宴武陵中餐厅创始人曾勇董事长携领团队，以卓越的追求即汉寿甲鱼的品质，诠释了其“品质为王”的行业精神。 一、生态养殖与品质坚守 （一）、‌自然养殖模式‌：自2008年起，曾勇在汉寿基地采用“人放天养”生态养殖法，以鱼、虾、鳅等天然饵料投喂，配合半月一次的湖水循环系统，确保水质纯净‌。每只甲鱼需经历8年以上生长周期，每年150天冬眠，形成肉质饱满、裙边肥厚的独特品质‌。 （二）、自开甲鱼体验餐厅，加强国人对汉甲的青睐度和热爱度。 近10多年来，杰哥见证了他在长沙以最好的甲鱼品质和原汁原味的裸烹方式，致力于汉甲品鉴店——东湖印象、宴武陵中餐厅等名店的打造，从此，汉寿甲鱼逐渐成为长沙人款待天下客人的待客之道。 二、品牌化与味型创新 （一）、16款甲鱼味型研发‌：坚持不懈地研发菜品，旨在传播最富有市场竞争力的甲鱼文化。2016年创立东湖印象后，曾勇董事长携领团队推出清汤、浓汤、中辣、微辣等16种甲鱼烹饪味型，覆盖不同消费需求‌。 （二）、全产业链布局‌：全产业链的布局有利于形成一个生机勃勃的产业闭环，如今曾勇董事长旗下拥有东湖印象、院为君来等四大品牌，在长沙开设11家直营门店，融合甲鱼特色与粤菜、常德钵子菜，打造高端餐饮体验‌。 三、产业赋能与品牌保护 （一）、‌标准化生产‌：推动汉寿甲鱼统一品种、技术规范及品牌销售，采用“四统一”模式提升产业竞争力‌。 （二）、‌防伪溯源技术‌：2025年汉寿甲鱼启用“数字身份证”防伪头套，强化地理标志保护，曾勇携领团队积极参与全链条数字化升级‌，并致力传播汉寿甲鱼文化。 四、市场拓展与国际认可 （一）、‌高端市场渗透‌：近几年来，曾勇董事长高瞻远瞩，着眼于以优质的汉寿甲鱼向高端市场渗透，其甲鱼出品直供中国不少米其林餐厅、黑珍珠餐厅，并出口至东南亚等地。 （二）、‌文旅融合‌：以长沙汉寿甲鱼文化地标餐厅的荣誉及影响力，通过不断增亮东湖印象旗下的各个门店形象及其汉寿甲鱼养殖基地等场景，将甲鱼文化与生态旅游结合，提升品牌附加值‌。 “品质为根、创新为魂”。近几年来，湖南东湖印象连锁餐饮公司先后被评为“湖南省知名品牌”、“长沙餐饮名店”“金梧桐·人气餐厅”、“大众点评·年度星级商户”、“长沙品质甲鱼文化打卡体验地标餐厅”等一系列荣誉称号，这些荣誉称号是一朵朵绚丽多姿的花葩，不仅重塑了汉寿甲鱼的市场地位，更是从诠释了东湖印象人“品质为王”的行业精神！