阿杜打边炉，一个值得长沙人二刷的海鲜锅 文/中国湘菜文化大师 邓杰 阿杜打边炉（人民路店），确实是一家让人回味的海鲜火锅店，无论是食材的新鲜度、服务的贴心程度，还是用餐环境的舒适感，都让人觉得值得再次光临。‌ 一、‌食材新鲜是这里的核心亮点‌ 海鲜现捞现煮，虾了上了桌却还在跳、鲍鱼饱满，煮出来弹牙鲜甜，澳门爆爆蛤锅底一端上桌鲜香扑鼻，蛤蜊肉汁水丰富，搭配老鸡大骨汤底，清淡中透着浓郁，保留了食材的本味。‌ 二、‌服务细致又周到 这个店的店员上班前经过严格培训，他们的微笑因真诚而感动人，他们的动作因勤奋而感动人……主动帮忙剥虾、主动分菜，甚至调整火候，像“1v1”贴心，让聚餐者倍感轻松惬意……这样亲切的氛围，尤其适合家庭或朋友小聚。‌ 三、‌环境设计融合了粤式美学‌ 一走进这个店，暖黄灯光、木质桌椅、台阶和烟火气十足的装饰，营造出温馨浪漫的氛围，窗边座位还有独立通风，兼顾舒适与雅致。‌ ‌用餐体验像一场生活哲理的沉淀‌，从鲜活食材到慢火熬汤，强调“新鲜即美”，让人在忙碌中找到慢下来的仪式感，而中老年顾客的高占比也说明这里适合家庭共享时光。‌ 长沙的街坊邻居们，如果计划再去，可以试试腊味煲仔饭，锅巴香脆，与海鲜汤底绝配，整体性价比不错，人均约120元，分量足、体验好，值得二刷。‌邓杰菜根谭