肖姐（我妈）前几天就在家里嘀咕说是在谁家吃的带鱼挺好吃的，我说你想吃这个还不简单，菜市场刚好看见有就买了一条回来 今天做的是香辣口味的，超级下饭，我们家一直都偏重口味的 1.带鱼清洗干净，内脏去掉，然后剁成均匀的长段 2.用厨房纸弄掉鱼身上多余的水份，然后一块块粘淀粉，抖掉多余的淀粉哦 3.大蒜生姜切块儿，小米辣切丝儿，葱切长段 4.平底锅里放少许油，带鱼块儿放进去小火煎，一面煎制金黄色以后翻面煎制，捞起来待用 5.锅另外放少许油，大蒜生姜葱白段干辣椒小火爆香，丢入一大勺豆瓣酱小火炒出红油 6.带鱼块儿丢进去翻炒匀，然后加入一勺料酒，一勺生抽，少许白糖 7.加入适量水，不需要太多哈，中小火煮 8.三分之一汤的时候加入适量盐鸡粉调味，然后青红椒丝儿丢进去 9.出锅前还可以放葱长段进去 超级下饭的香辣带鱼就做好啦，记得多煮一点米饭哦