1. 豆芽清洗干净，根部不要 2. 三个鸡蛋打散待用 3. 大蒜生姜切末小米辣切细辛冲段准备一些待用 4. 锅里倒入稍微多一些的油烧的热一些，然后熄火鸡蛋液倒进去成型之后筷子扒拉散这样炒出来的鸡蛋很嫩 5. 小火爆香大蒜生姜葱段小米辣也放进去炒香 6. 沥干水的豆芽放进去翻炒两分钟 7. 炒好的鸡蛋块放进去 8. 翻炒匀之后加入一勺生抽四分之一勺老抽适量盐鸡粉调味 9.其实放韭菜段会更好，因为没有所以今天改成了葱花段也一样可以多放一点，会更香哦 10. 看着就很香吧