鸡蛋汉堡的用料 中筋面粉250g 盐3g 花椒粉1g 泡打粉1g 水400g左右 五花肉【腌制肉馅儿的材料看下面】一块儿 木耳四朵 葱一小把 鸡蛋六个 1.葱洗净切小碎 2.新鲜的木耳洗净切小碎，自己用干木耳泡也可以的 3.瘦肉剁成糜，加入少许生抽料酒胡椒粉，盐，少许食用油，淀粉抓匀腌制一会儿 4.锅里上油，小火炒肉末 5.加入切好的木耳 6.一勺豆瓣酱增加香味儿 7.小火慢慢炒熟炒出红油 8.葱花丢进去 9.加入少许盐，鸡粉 10.炒匀出锅即可 11.现在我们开始来调面糊，盆大一些比较好搅拌 面粉加盐，少许花椒粉 12.泡打粉一般超市的就可以 13.分次加入水调成浓稠一些的面糊，不能太稀哦14.刚买了多功能锅终于安排上了 开中小火，刷子刷少许油 15.鸡蛋一个个磕进去 16.蛋黄部分用水果刀磕破些，这样更容易熟 17.哈哈一不小心居然弄出个心形出来了，赶紧拍下来 18.一面好了以后翻面煎至熟 19.弄好的全弄出来 20.锅里刷油，舀一大勺面糊进去 21.煎好的鸡蛋一个个赶紧放上去，用筷子按压一下使鸡蛋用面糊紧密的结合在一起 22.煎至这样的颜色先捞出来 23.锅里刷油在舀一勺面糊，肉馅平均分一下放上去 然后刚才弄好的鸡蛋饼 24.赶紧扣上去，轻轻的按压，这样底下的面糊就会从四周向上涌起，包裹整个汉堡的侧边儿 就是一个完整的鸡蛋汉堡啦 25.多翻几次面，同时也要少量多次刷油哦，这样才不容易糊鸡蛋汉堡口感也会更好，和上面一部是不是看到这一图就已经很想吃啦 直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以开吃啦 26.掰开给你们看下里面，有肉有鸡 蛋有菜，层次挺丰富，外面咬上去脆脆的，里面肉馅儿的香味儿加上鸡蛋营养全面