糯米粉130g 粘米粉[就是大米粉]20g 糖粉10g 猪油[没有的话可以玉米油代替]10g 艾草泥[没有的话菠菜泥也一样]60g 牛奶100g 咸蛋黄150g 肉松125g 沙拉酱60g 豆沙适量 1.咸蛋黄喷上少许白酒180度烤五分钟左右 具体的你们根据自己烤箱实际情况来 2.烤好的蛋黄用手捏碎 3.加上肉松，自己吃建议买好一点的 不要那种全是粉的 4.接着挤入沙拉酱， 5.用手彻底抓匀揉成团 6.然后均匀的分成10等份，一份大约30g左右,搓圆盖上保鲜膜，防止变干 7.正好前几天做蛋黄酥炒了豆沙馅儿,你们可以买现成的 8.豆沙馅儿我分的大概是40g左右一个 9.艾蒿网上买的,很便宜 10.我们只要最嫩的地方和叶子 11.给你们看一下这么大一盆是不是 12.如果你买的艾叶已经有一点蔫掉的感觉的话水里泡一晚 全部又会精神抖擞 13.提前准备好冰水，煮过的叶子放在越凉的水里叶子就会越绿呀 14.锅里倒入稍微多一点的清水，因为我今天弄得菜有一点多，放入适量的小苏打，艾蒿多的话就稍稍多一点 15.水开以后放入清洗干净的艾蒿 用筷子快速拨均匀，保证每片叶子 16.时间不能煮的太久，大概一两分钟左右，出锅以后先放到凉水里冲一下 17.然后马上放到刚才准备好的冰水里，用手拨均匀 彻底凉到就好啦 18.用手挤掉水份，放入到榨汁机里 也可以放适量凉白开，打成泥状 19.糯米粉和粘米粉糖粉,放进一个大一点的容器内20.加入猪油 21.刚才做好的艾叶泥倒进去 22.不黏锅里倒入牛奶,没有牛奶的话直接用水也行的哈,小火加热至边缘冒泡泡就行 23.加热好的牛奶倒入到刚才的粉盆里,筷子先搅拌一会儿,【这里其实可以预留一点牛奶,每家的糯米粉吸水量也不一样,水量也不会太绝对的] 24.就用手直接来吧,刚开始有点粘手,没事儿的，揉一会儿就好了 25.好了以后分割成10等份,大概30g左右 26.取一个拿出来,按扁边缘薄中间厚 取一个先前准备好的馅儿料放在中间 27.虎口慢慢往上收 28.底部记得捏紧哦,稍微整理一下形状 嗯哼这样就好啦 29.豆沙一样,直接包起来就行 30蒸笼里垫油纸,然后均匀的摆进去 31.大火水烧开之后大概在蒸七八分钟左右的样子,不绝对哦好了以后焖三四分钟在揭开盖子 但是也不能蒸太久,不然会有一点塌下去颜色也会变得深一些甚至变黑不好看 32趁热在表面啥一层玉米油