蒜泥口味： 大蒜多切一些，一半拿来炒香，另一半儿最后拿来用 龙虾处理好洗干净，锅里放少许油小火爆香大蒜生姜末，喜欢吃辣的亲可以放一些干辣椒 龙虾丢进去快速翻炒至变色，加入八角，香叶葱结，一大勺料酒，一勺生抽倒入两瓶啤酒，大概煮十来分钟就可以了，自己尝一下放少许盐鸡粉调味，煮太久肉质就散了 好了以后把龙虾盛出来，汤留在锅里加入刚才另一半大蒜末拌匀煮两分钟 然后连汤浇在龙虾上面就可以了 麻辣口味做法 龙虾处理干净，锅里放入多一些的油【我用的菜籽油特别香】少许花椒爆香，龙虾🦞丢进去炒一会儿变色即可 另起锅放油小火爆香大蒜生姜块，放入多一些的干辣椒，香料丢进去小火炒（八角，桂皮，花椒草果香果，豆蔻草寇，三奈，家常的就行） 两大勺豆瓣酱，一大块火锅底料【没特定的干的辣的那种就可以】一定要小火慢慢炒出红油 加入一些五香粉，糖 龙虾丢进去，还有喜欢的配菜也可以这个时候丢进去一起翻炒【如果是不容易煮的最好提前煮一下不然龙虾煮的时间太长肉质就散了口感不好】 加入两瓶啤酒翻炒匀煮，时间自己看出锅前加入适量盐鸡粉，还可以出锅前放一些青椒块儿进去 好看又好吃呢