喝茶是很多人的日常，但茶的基础知识却常让人困惑。这篇文章用3分钟，带你快速理清核心要点。 一、六大茶类：按“发酵度”分，口感差异大 这是茶最基础的分类，关键看制作中“发酵”的程度，直接影响味道和颜色。 - 绿茶：不发酵，口感鲜爽。代表有龙井、碧螺春，冲泡时水温别太高（80℃左右），避免破坏鲜味。 - 白茶：微发酵，滋味清甜。白毫银针、白牡丹是典型，越陈越香，储存时注意干燥防潮。 - 黄茶：轻发酵，甘醇柔和。君山银针最有名，产量少，喝到算“小幸运”。 - 青茶（乌龙茶）：半发酵，香高味浓。铁观音、大红袍都属于此类，适合用盖碗冲泡，能更好激发香气。 - 红茶：全发酵，甜润温和。祁门红茶、正山小种是代表，适合加奶或蜂蜜，冬天喝暖身。 - 黑茶：后发酵，醇厚回甘。普洱熟茶、安化黑茶在此列，可长期存放，口感会慢慢变化。 二、新手喝茶：避开3个小误区 1. 不盲目追“贵”：茶的好坏看个人口感，几十元的口粮茶（如茉莉花茶、滇红），可能比千元名茶更合你味。 2. 不用“保温杯焖茶”：尤其是绿茶、白茶，高温焖泡会让茶变苦、产生涩味，用玻璃杯或盖碗即可。 3. 别只喝一种茶：不同季节适合喝不同茶——夏天喝绿茶清热，冬天喝红茶暖身，多尝试才能找到最爱。 三、简单冲泡：3步喝到好茶 1. 投茶量：日常喝的话，1杯茶（约200ml）放3-5克干茶，新手可少放些，避免太浓。 2. 水温：绿茶、白茶用80-90℃水，红茶、黑茶、乌龙茶用95-100℃沸水。 3. 时间：第一次冲泡，浸泡30秒到1分钟即可倒出，后续可适当延长时间，避免久泡发涩！ 掌握这些基础，就能轻松开启喝茶日常。下次选茶、泡茶时翻一翻，慢慢就能喝出茶的乐趣～