1: 小火爆香大蒜生姜末把切好的肉糜放进去快速滑炒熟 2. 再放入一勺豆瓣酱一勺甜面酱 3. 小火慢慢炒出红油 4. 再放入提前用盐杀出水分的茄子和番茄块放进去炒一分钟再加入生抽一勺，老抽半勺蚝油一勺，料酒一勺盐少许胡椒粉一丢丢 5. 买的是这种湿的面条平铺上去然后用勺子往面上面淋汤，盖上锅盖中小火慢慢焖一会 6. 我还放了一些青椒在里面不喜欢的话可以不放 7. 汤汁剩三分之一少一点的时候面拌一下就可以出锅吃啦，喜欢吃香菜的可以多放一点哦