1. 猪瘦肉洗净剁成肉糜可以加一丢丢肥肉进去口感会更好然后加姜末葱末胡椒粉一丢丢盐糖生抽拌匀，再加入少许淀粉水搅拌至上劲 2. 蛋液加少许水淀粉充分打散并且要过滤掉表面的泡沫备用 3. 勺内抹油（抹猪油更香哦）烧热加入一勺蛋液快速转动勺体使勺体蛋液形成圆形的饺皮不能太薄也不能玩太厚哦 4. 蛋饺成型以后加入适量的肉馅儿别贪心放太多 5. 用筷子轻轻的夹起一遍边缘对折过来在用边缘厚一点的勺子轻轻的按压封口 6. 一次性可以多做一点放冰箱冷冻平时炖汤或者火锅的时候放进去就可以