1. 先处理梭子蟹把那个壳掰开把里面的腮弄掉然后肚子上的那个也掰掉然后一分为二就可以 2. 切面粘少量的淀粉 3. 锅里放入少许油粘好淀粉的蟹放进去小火煎至金黄 4. 小火爆香大蒜生姜小米辣碎然后还放了一点新鲜的花椒放入一勺豆瓣酱小火慢慢炒出红油 5. 汤汁三分之一的时候加入适量盐鸡粉调味 出锅前放入葱花即可