🍳经典川菜小葱煎豆腐，鲜香入味巨下饭！做法也太简单了，厨房小白也能一次成功～ 先处理豆腐：老豆腐切厚片，冷锅倒油，撒少许毛毛盐，放入豆腐煎至两面金黄，盛出控油备用。 调灵魂酱汁：热锅放一勺菜油一勺老母猪油，爆香一勺姜蒜米、一勺黑豆豉，加一勺辣妹子、一勺辣椒粉炒出香味，再放料酒、蚝油、东古一品鲜调味，加三勺清汤，放鸡精、味精、盐、白糖，倒入煎好的豆腐，小火焖煮五分钟。 最后收汁：淋入水芡粉勾薄芡，撒葱段，滴一勺香油、明油，翻拌均匀就能出锅装盘啦！这道下饭菜真的绝了，豆腐嫩而不散，汤汁浓郁超入味，米饭杀手实锤～