狂赞！43岁女科学家十年磨一剑，培育出世界首例无刺武昌鱼，两年内端上餐桌！ 爱吃鱼却怕卡刺的吃货们，福音炸场了！近日湖北省科技创新大会上，43岁的华中农业大学教授高泽霞，带着团队的重磅成果——全球首例无肌间刺武昌鱼惊艳亮相红毯，瞬间刷爆全网！以后吃武昌鱼再也不用小心翼翼挑细刺，大口炫肉的快乐终于要实现了！ 谁懂啊！鲜美的武昌鱼藏着120多根细如棉线的肌间刺，老人小孩吃鱼提心吊胆，不少吃货只能望鱼兴叹。为了解决这个“卡喉痛点”，高泽霞团队一头扎进实验室就是十年攻坚。他们从近120个候选基因里逐个筛选，历经上千次实验，终于在国际上率先锁定了控制鱼刺生长的“总开关”——runx2b基因。通过分子精准育种技术敲除这个基因，武昌鱼就只留主刺、没了烦人的细刺，鱼肉可食率直接从68%飙升到92%！ 很多人担心“无刺鱼是转基因，吃着不安全？”完全放心！这种技术是对鱼自身基因的精准修饰，没引入任何外源基因，就像给鱼做“精准整容”而非“换头”。而且实验证明，无刺武昌鱼的生长速度、肉质口感、营养成分和普通武昌鱼没差别，涮火锅、清蒸、红烧都超合适。目前无刺武昌鱼已经培育出遗传稳定的F4代品系，正在推进安全评价和新品种申报，预计两年内就能规模化上市，摆上百姓餐桌！ 这不仅是吃货的胜利，更是中国水产科技的突破！高泽霞团队还攻克了无刺草鱼的培育难题，创建了完全自主知识产权的育种技术体系，让我国在无刺鱼领域实现“种质和基因自主可控”。现在湖北鄂州已经启动全产业链布局，未来无刺鱼还会拓展预制菜、鱼丸等赛道，产值有望突破数百亿！