“顾客天塌了！”1月3日，河南商丘，一女子在烤肉店用餐时，发现一名服务员竟用扫把清理调料台，清理完后还接着扫地，扫下的污渍直接落到下方的餐具柜，这让女子瞬间没了食欲，开始担心自己用的餐盘是否干净。网友：谁还吃得下去！ 调料台上摆着各种小料，旁边就是洗净待用的碗盘，那位头戴黑帽的服务员，手里那把扫帚先在台面上来回刮擦，把残渣扫进簸箕，紧接着非常自然地弯腰，用同一把扫帚开始清理地面，扫帚头上的碎屑直接掉进了下方餐具柜的盘子里。拍摄视频的网友当时还在就餐，这一幕让她十分不适，胃口全无。 1月4日，涉事烤肉店做出回应，解释称这名员工是新来的，而且是一名未经系统培训的兼职人员。店方表示，事发后已向顾客道歉，并已辞退这名员工，广场管理方也已责令该门店停业整顿。 商丘市睢阳区市场监督管理局的工作人员确认已关注到此事，并派人前往现场调查处置。宋城市监所的工作人员直言不讳地指出，这种行为确实影响食欲。门店在其官方账号评论区公开致歉，表示已对涉事员工进行开除并追究法律责任，管理层也已撤职，并承诺对店铺进行全面消杀。 表面看是一个新员工的违规操作，背后暴露的却是餐饮行业老生常谈的卫生管理漏洞。扫帚该用在哪儿，抹布该怎么分，这些最基本的操作规范，绝不是可以“无师自通”的常识。国家相关卫生规范明确要求，清扫工具应设独立存放点，不同区域、不同用途的抹布和工具必须明确区分，防止交叉污染。用扫帚扫完调料台再扫地，恰恰违背了最基本的卫生原则。 这次扫帚扫台面事件，拷问的不仅是涉事餐厅的培训是否到位，更是餐饮企业对于卫生标准的敬畏心到底有多重。对消费者而言，信任的建立需要长年累月，而崩塌往往只在一瞬间。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。