漫步🚶➡️🚶♀️荷兰代尔夫特。吃个饭排队，买个冰淇淋也排队。这背后藏着很实在的供需矛盾——每年150万游客、2.5万代尔夫特理工大学学生，再加上10万本地居民，要共享市中心有限的餐饮资源。更集中的是，80%的游客活动范围，都挤在仅1.2平方公里的市中心里；可这片区域里，算上咖啡馆也只有47家餐饮场所。且这里的餐厅多是家庭式经营，翻台效率本就不高：比如运河边的热门餐厅，120个座位在2小时里只能翻台1次，到了夏季周末晚上，排队1.5小时就成了常有的事。
漫步🚶➡️🚶♀️荷兰代尔夫特。吃个饭排队，买个冰淇淋也排队。这背后藏着很实在的供需矛盾——每年150万游客、2.5万代尔夫特理工大学学生，再加上10万本地居民，要共享市中心有限的餐饮资源。更集中的是，80%的游客活动范围，都挤在仅1.2平方公里的市中心里；可这片区域里，算上咖啡馆也只有47家餐饮场所。且这里的餐厅多是家庭式经营，翻台效率本就不高：比如运河边的热门餐厅，120个座位在2小时里只能翻台1次，到了夏季周末晚上，排队1.5小时就成了常有的事。
