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脾胃虚弱儿童的好汤饮——炒白扁豆猪骨汤

[向右R]儿童脾虚的表现 1、头发干枯发黄,面色缺少光泽。 2、容易劳累,四肢乏力,肌肉松软,没精神。 3、抵抗力低下,容易感冒。 4、易食积,不爱吃饭,吃一点就饱了,但也有的孩子表现为很能吃。 5、头昏昏沉沉,头脑不清醒,爱睡觉。 6、积食的孩子舌苔厚腻,胃气弱的孩子舌苔非常薄甚至没有舌苔。 7、说话声音低微无力,不够洪亮。 8、便秘,大便粘腻,粘马桶,不容易冲洗干净;也有的表现为容易便秘等。 9、性格略内向,不爱说话。 10、脾虚日久,容易出现个子矮、长的慢,身体瘦等表现。 [太阳R]脾胃弱的孩子可以常喝炒白扁豆猪骨汤! [清单R]原料:炒白扁豆50g、猪脊骨250g、红枣5个、莲子10粒。 [清单R]做法: 1、炒白扁豆、莲子提前浸泡2小时;红枣掰开备用; 2、猪脊骨洗净,用葱姜焯水去腥去沫,然后捞出备用; 3、将处理好的猪脊骨与炒白扁豆、莲子、红枣一同放入锅中,倒入适量清水; 4、大火烧开后,转小火煲2小时左右,出锅前加盐调味即可。 [向右R]方解:补脾暖胃,化湿止泻。 [打卡R]温馨提示:白扁豆虽好,但烹饪时一定要做熟,否则会出现食物中毒的情况,为了保险起见,还是用炒白扁豆比较稳妥。 [向右R]炒白扁豆,是取净白扁豆,炒至微黄色而成。经过炒制,白扁豆中的活性成分就被破坏掉了,也就是失去了毒性,所以很安全。用炒白扁豆来煲汤,再经过一次煮沸,白扁豆就完全成为一个“乖宝宝”啦,不会“捣乱”,只会健脾哦!