大河报·豫视频记者吴俊池李思远通讯员龚琦王涵

近日，许昌高新区市场监管部门针对网络订餐快速增长带来的食品安全新挑战，在全区范围内开展专项检查行动，着力构建“线上+线下”一体化智慧监管体系，全力筑牢线上食品安全防线，保障辖区群众吃得放心、安心。

此次专项行动坚持问题导向，聚焦网络餐饮领域无证经营、证照不符、后厨卫生不达标、食材来源不明等突出问题，实施“穿透式”核查与“清单式”整治。执法人员以中小型入网餐饮单位为重点，逐一核验平台公示信息与实体店经营资质、状况的真实性与一致性，从源头杜绝“影子店铺”。线下同步推进“五查五看”，深入后厨操作间，严查环境卫生、原料储存管理、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理及食品添加剂使用等关键环节，对使用过期变质食材、非法添加等违法行为“零容忍”，确保加工过程透明、可控。

在严格执法检查的同时，该区市场监管部门注重监管与服务并重，普法宣传贯穿始终。执法人员结合典型案例，现场向餐饮经营者详细解读食品安全法律法规及操作规范，督促其严格落实食品安全主体责任，增强诚信守法经营意识，推动行业自律。

为提升风险预警和防控能力，高新区市场监管部门强化技术支撑，实施靶向抽检。针对网络餐饮中消费者关注度高、风险相对集中的煎炸用油、餐饮具、调味料等品类，组织开展专项监督抽检。截至目前，已完成抽检12批次，检测结果全部合格，以科学数据回应社会关切。

智慧监管是此次行动的亮点之一。高新区市场监管部门积极探索“互联网+明厨亮灶”模式，鼓励入网餐饮单位将后厨视频监控接入监管平台。目前，辖区已有40余家网络餐饮单位实现后厨实时监控，倒逼经营者规范操作，初步形成了“企业自律、群众监督、政府监管”的社会共治格局。

对于检查中发现的问题，坚持即查即改、闭环管理；对整改不力或情节严重的，依法严肃查处。截至目前，共检查入网餐饮线下外卖经营者122家，线上监测外卖经营者54家，发现并整改问题120余个，查处网络餐饮领域违法案件1起，现已结案。

“我们将持续保持网络餐饮安全监管高压态势，不断完善长效监管机制，推动辖区网络餐饮服务质量整体提升，着力营造更加安全、透明、便捷的网络餐饮消费环境。”许昌市市场监管局高新区分局相关负责人表示。