软烂入味 酸甜可口，是小朋友吃腻了酸梅鸭点名要吃的排骨，我一个无辣不欢的人尝了后真的惊艳到了[大笑R]好开胃今天晚餐长这样 ✨食材：排骨500g 话梅 冰糖 姜片 八角 酸梅酱 1️⃣：时间充裕排骨就泡血水，没时间的话用面粉抓几遍。 排骨下锅加冷水 姜片 料酒大火煮开，煮开后不要关火从中间夹出来。 锅里倒油爆香姜片，下排骨翻炒几下，沿着锅边倒一小勺醋软化肉质，把排骨炒到微焦。 2️⃣：加小半勺酱油 蚝油 一铲子生抽 ，两勺梅酱，中火慢慢翻炒让排骨裹满酱汁。加入盖过排骨的热水，倒入冰糖 6颗话梅 1颗八角大火煮开后转小火盖盖煮1小时。 3️⃣：中途开盖翻个面，时间到⌛️ 排骨煮的很烂了，开盖转大火不停翻炒到上色。撒上白芝麻点缀。 比外面饭店的还好吃😋能买到纯肋排啃起来超幸福的[飞吻R] 好好吃饭呀🖖🏻