软糯入味，真的很好吃🤤红烧肉 ✨食材：五花肉 姜片 一把干辣椒 一颗八角 1️⃣：五花肉切成大小均匀的块，放清水里多加面粉或淀粉抓两分钟去掉异味，再冲洗干净用清水泡三十分钟。 肉冷水下锅加 姜 🫚葱 焯水，水开后煮两分钟 不要关火 把五花肉夹出来擦干水份。 2️⃣：锅里倒油最小火放白糖炒化，（糖融化 颜色变深后就可以关火了，避免炒过头了）用锅铲不停的搅拌，变成图片上的颜色就可以倒五花肉快速翻炒几下。然后转小火盖锅盖让五花肉出油（不盖盖真的会崩油[皱眉R][皱眉R]）中途关火等冷却翻炒几下 避免糊了。把多余的油脂倒出来。 3️⃣：五花肉推到一边，放姜片 干辣椒 八角炒香。调味放一大勺酱油 生抽 蚝油，倒点十三香粉炒香。加刚好盖过五花肉的热水大火煮开。转入砂锅中小火煮40分钟。中途记得开盖翻拌哦。再加点鸡精调味，起锅前撒一把葱花。 可以准备几个水煮蛋一起扔进去～很入味 我上次泡了好多花胶冻在冰箱，也放了几块进去 胶质满满 不要说放辣椒的红烧肉不正宗啦[皱眉R] 做饭本身就是随心所欲根据自己口味来的[派对R] 一把干辣椒放进去真的很解腻～ 家里有花胶的可以试试花胶红烧肉 好好吃饭呀🤘🏻